はかりめ （銀座） 穴子料理

「千葉県富津」 漁港名物の ”はかりめ丼” が味わえます。

☆　穴子ひつまぶし重　　１６８０円

店名の ”はかりめ” とは穴子の別名で、千葉県富津の地元では水揚げされた穴子を、柔らかくんなめらかに煮て、ご飯の上にのせた丼が食べられているそうです。

今回はランチ１番人気とあった ”穴子ひつまぶし重” を食べてみました。
名古屋名物の鰻のひつまぶしが穴子に変わったものです。

脂ののった鰻と違って、アッサリしているのが特徴で、春から初夏までが旬でとても美味しい穴子でした。

スタッフから 「1杯目はそのままで、２杯目は薬味と一緒に、３杯目はダシ汁をかけて食べて下さい。」 とアドバイス頂きましたが、個人的には２杯目のダシ汁なしで薬味と一緒に食べたのが１番気に入りました。

都内では珍しい ”穴子料理専門店” で、清潔感ある落ち着いた店内で機会があったら夜に穴子料理づくしのコース料理を食べに来てみたいと思いました。

中央区銀座５－９－５　　　　６２５３－７０７０
営業時間 12：00～14：30　17：30～23：30　　無休