この夏カクテルバー・マルソウでは、「ベリーニ」を作りはじめる時期となりました！
マルソウのベリーニは、フレッシュの白桃で作るピューレと、スプマンテの最高品質フランチャコルタの「ブリランテ（Brillante）」で贅沢につくります
ベリーニを1杯作るのに、桃を1/2個分使います！
スローイング（Throwing）の技術は、バルセロナにある1933年創業の伝統的なカクテルバー、boadas Cocktail barで誕生したテク二ックで、空気を含ませながら、ティン・シェーカーから冷やしたグラスへと注ぐ方法です。
この調合法の考案者は、キューバの名店フロリディータで修業した、ミケル・ボアダス氏（ボアダス・カクテル・バーのオーナー）です。
ティン・シェーカーに被せるストレーナーは、ノープロング・ストレーナーという耳の無いストレーナーを使用致します。
視覚、味覚ともに楽しめるカクテルとなったと自負しております！
ベリーニは、9月上旬までご用意しております。
是非、今年も夏季限定のベリーニを、一度お試しくださいませ！
皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております
