祝・脱花粉～日本酒？

一年で一番つらい季節が過ぎました。
この一か月くらい、味見も含めほぼ一滴も
アルコール摂取できませんでした。
花粉の時期はお酒飲むと息苦しくなるのです。

さて話はまったく変わりますが、わが国が誇る酒「日本酒」の
売り上げ低迷が語られるようになってしばらく経ちますが、
海外（ヨーロッパ、アメリカ）の高級レストランや酒販店では
プロの人たちが吟醸酒を中心とした高級日本酒にとても興味を
持ってくれてるみたいです。
そろそろ札幌のレストランやビストロでもアペリティフとして
提供できないかなと考えてます。
（当店では国産ビールもお出ししていますが、アペリティフとしては
　ビールより上質な吟醸酒のほうがいいのではと思うことも・・・）
一昨年、一時的に日本酒を勉強してみましたが、中途半端になてしまったので
また近々に勉強再開し、当店導入を検討してみたいと思います。
　
ちなみに私はフランスワインの次に好きなアルコールが「日本酒」であります。