サクッとしっとり バナナチョコチップスコーンクッキー

久々にお菓子作り。
今年最初のお菓子は余ったバナナで試作の
『バナナチョコチップクッキー』です。
試食してみて『試作』としました。
美味しいんだけど・・・求めてる感じとは少し
違っていたから。

でもタイトルの“サクッとしっとり”な感じ。
少しスコーンちっく。作るのは超カンタン

レシピ覚書。

<<材料>>
（直径約６cmのcookie　１４枚分）

・無塩バター　　　　　　　５０ｇ　　　
・三温糖　　　　　　　　　２５ｇ
・バナナ（小さめ）　　　　２本（約１５０ｇ）
・薄力粉　　　　　　　　１４０ｇ
・ベーキングパウダー　　小さじ１　　
・チョコチップ　　　　　　５０ｇ

・牛乳　　　　　　　　　　少量


<<作り方>>

1.　バターは室温に戻しておく。
　　オーブンを１８０℃に余熱。

2.　室温に戻したバターは泡立て器で柔らかい
　　ポマード状にする。

3.　三温糖はザルなどで振るい２に加える。

4.　３のバターと砂糖が混ざったらフォークで
　　潰したバナナを加え、良く混ぜる。

5.　４にチョコチップを加え混ぜる。

6.　薄力粉とベーキングパウダーは良く混ぜ
　　振るったら５に加え、ゴムベラに持ち替えて
　　切るように混ぜる。

7.　天板にクッキングシートを敷き、６を
　　スプーンで掬って２～３cm程度ずつ間隔を
　　空けて落とす。

　　この時、スプーンと片方の手の指を牛乳に
　　浸してから作業をすると　くっ付かず楽に
　　作業できる。

8.　７をオーブンに入れ約２５分、クッキー全体が
　　キツネ色に色付くまで焼いたら　網にとって
　　冷ます。

卵不使用
でもバナナが入っているのでシットリ。
外側は　かじったときに「サクッ」と言う音が
する程サックリ、中は少しシットリしていて
チョコチップとバナナの入ったスコーンのような
食感になっています。

もう少し生地を少量ずつ天板に落とせば
スコーンちっくな感じから某社のカントリー系の
クッキーみたいになるのではないでしょうか。
次回（いつか分からないけれど）試してみます。
　
エッセンスも何も使いませんでしたが焼いている間
ず～っと部屋の中にバナナの甘い香りが充満して
素晴らしい香りでした。

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そして１晩経って追記。

上記、今朝になったら完全にスコーン方向へ
食感が変化。cookieではなくスコーンの
レシピとした方が良さそうです。