上京最大のミッション

昨日は今上京最大のミッションのため東京丸ビルへ。
ミッション会場はこの36階の畳張りの和室で行われました。
一時間ほどミーティングを行い、僭越ながら承ることになりいわゆる第一弾のミッションコンプリート。
ありがとうございました。
その後はその場で懇談会。
ここは明治元年創業の滋賀の名料亭「招福楼」の東京店です。
都心とは思えぬ日本美の空間が広がる和食の老舗料亭。
「古き又新しき日本の美を求めて」をコンセプトに、季節の会席料理、風雅な器、おもてなしの心など日本文化の頂点がここにはありました。
各料理はおまかせになりますが、どれも洗練されていました。
春を先取りした盛り付けや、ふきのとう、菜の花などをさりげなく添えているのが、如何にも心にくいおもてなしです。
〆はカラスミを使ったお茶漬け。
手がかかっていると思われる出汁が、濃すぎず薄くもない絶妙なバランスで美味しい。
さすがはプロのなせる職人技です。
普段決して経験することができない豪華なおもててなし。
良い人生勉強になりました。
大変ありがとうございました。