ホリスティックファーム

久しぶりに自然の空気に包まれました。
愛知県南知多町:知多半島の師崎です。

チエズキッチンのイベントで、ホリスティックファームで、ハーブを堪能します！


畑から、かつて大々的に売出していたリゾートマンションのチッタナポリが見えます。曇ってますがその向こうが海！


日本の中でもかなり早い時期（といっても100万年単位の話）に隆起。
この地層はミネラルをたっぷり含み、休耕地だったこの地に現在、ハーブ、野菜を作られています。

写真とメモ・・・味を確認しながら
　ミント　　　　　　　ローズマリー　　　　　イタリアンパセリ　
　ローリエ：月桂樹　　　　フェンネル　　　ブラックベリー　　
　パイナップルミント　　アーモンド　　　　ヒソップ　
　ジューンベリー　　　レモンバーベナ　　カボロネーロ
これ以外にもまだまだ・・・
　
　　　ダマスクローズ：バラの原種！　
ヨーロッパの絵画に在るのがこれ！と思うと感激です。マリーアントワネットが見たのもこの形？


リード無で、走ったり　歩いたり　寄ってきたり・・・これが本来の犬と人と自然界との関係

案内していただいたのは一部ですがそれでも結構歩いています。堪能したあとは　お食事です。
　旬の野菜！　

　ホウレンソウのパスタ　　　　　ポークカツレツのバケット＆キッシュ

　夏みかんのシャーベットです。
ラベンダーをいれてポプリを作りました。それぞれの生地を選んでリボンも合わせてウサギが出来上がり。
アリスを思い出します。
　　

　テーブルの向かえの方達が写真を撮っていました。

　うちの子も左端に入れてもらいました。　

[アーティチョーク]
　　　　　
この農場の会長の山本秀美さんとチエさんがみんなの分　切って下さいます。犬のリラちゃんも待ってます。

　　　
出来上がり・・・食べられるところはほんの少しですが、ポテトチプッスを手にするより good.

去年はベランダで、バジルを作り、今はミントが生き残っています。
摘んだハーブ以外にも　おみやげにハーブティー用を戴き、
しばらくはハーブ三昧で胃腸も健康になります。