モーラ ベーシック511を研ぎ直し

比較的に最近購入したモーラのベーシック511。
箱出しでもそこそこ切れるには切れるけど、納得の行く切れ味ではない。
先日、ヤマメを捌いたところ身を切る時に若干の引っ掛かりがあった。

この「若干の引っ掛かり」というのは物を切る際に結構不快。

アップで観るとシャープとは言い切れない、研ぎの甘さがある。
まぁ大量生産品なので仕方ないですが、やはり自分で研いでキンキンにしないとダメですね。

砥石の番手を5つに分けて、研ぎ上げること1時間……


工場生産時に出来るデコボコのツールマークも消えて、キンキンに研ぎ澄まされた刃先。
まだ完璧な研ぎ上がりではないけど、まぁ切れ味自体は格段に良くなりました。