比較的に最近購入したモーラのベーシック511。
箱出しでもそこそこ切れるには切れるけど、納得の行く切れ味ではない。
先日、ヤマメを捌いたところ身を切る時に若干の引っ掛かりがあった。
この「若干の引っ掛かり」というのは物を切る際に結構不快。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/8b/e2b55027f825efc46e1c76121cef0393.jpg)
アップで観るとシャープとは言い切れない、研ぎの甘さがある。
まぁ大量生産品なので仕方ないですが、やはり自分で研いでキンキンにしないとダメですね。
砥石の番手を5つに分けて、研ぎ上げること1時間……
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/53/29720da3ee757e6cc89fc4b57a2e197b.jpg)
工場生産時に出来るデコボコのツールマークも消えて、キンキンに研ぎ澄まされた刃先。
まだ完璧な研ぎ上がりではないけど、まぁ切れ味自体は格段に良くなりました。
箱出しでもそこそこ切れるには切れるけど、納得の行く切れ味ではない。
先日、ヤマメを捌いたところ身を切る時に若干の引っ掛かりがあった。
この「若干の引っ掛かり」というのは物を切る際に結構不快。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/8b/e2b55027f825efc46e1c76121cef0393.jpg)
アップで観るとシャープとは言い切れない、研ぎの甘さがある。
まぁ大量生産品なので仕方ないですが、やはり自分で研いでキンキンにしないとダメですね。
砥石の番手を5つに分けて、研ぎ上げること1時間……
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/53/29720da3ee757e6cc89fc4b57a2e197b.jpg)
工場生産時に出来るデコボコのツールマークも消えて、キンキンに研ぎ澄まされた刃先。
まだ完璧な研ぎ上がりではないけど、まぁ切れ味自体は格段に良くなりました。
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