トマトのサイダーゼリー

７月ふれあい昼食交流会の「トマトのサイダーゼリー」にご興味のあるコメントを頂きましたので、レシピをＵＰしてみました。甘味が少なく、さっぱりしていますので夏のデザートとして是非お試しください。

トマトのサイダーゼリー材料　（８人分）
トマト　　　　　３００ｇ
砂糖　　　　大さじ４
レモン汁　　大さじ１
サイダー　　２５０ml
ゼラチン　　　１０ｇ
水　　　　１/３カップ
①　トマトは皮を剥き、横半分に切って種と汁をとっておく。
②　果肉は粗みじんに切り、砂糖をまぶしておく。
③　ゼラチンを分量の水にふり入れて、しとらせておく。
④　トマトの種と汁をこし、足りなければ水を足して150mlにして
　　小鍋に入れ、火にかける。
　　②を加え、ひと煮したらレモン汁を加えて火を止める。
⑤　③のゼラチンを加えて溶かし、あら熱をとる。
⑥　サイダーを注いでそっと混ぜ合わせる。
⑦　カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
＊レモン汁は分量より少ない方がゼリーの固まりが良いそうです。