休日朝ごはん☆

先日のママ友ランチに出したにんじんのポタージュ、去年の冬からお気に入りでよく作っているのですが、そういえばレシピメモっていませんでした。
りんごが入って子どもも飲みやすいので、たまに“教えて！”と言われるので…メモメモ（笑）

あま～いにんじんのポタージュ☆


材料（☆３～４人分）
　にんじん……１本
　りんご………１/２個
　じゃがいも…小１個
　玉ねぎ………小１/２個
　バター………１０ｇ
　塩…………小さじ１/４
　コンソメ……１/２袋（２.５ｇ）
　水…………２カップ
　豆乳………１カップ

作り方
１．野菜は全部薄切りにする。
２．鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎ→にんじん、りんご、じゃがいもの順に入れて炒める。
３．水とコンソメを入れて１０分ほど煮る。
４．フープロ等で撹拌する。
５．豆乳を合わせて温め、塩で味をととのえる。


土曜日に出勤だった相方がお土産いろいろ買って来てくれました。

左が豆風本店の豆乳マフィン、右がMonmouth Teaのアップルタルト。


朝ごはんにしては、ちょっと甘過ぎ！？
ま、休みだからいっかいっか～

豆乳マフィンはおからも入っててしっとり～♪
甘さ控えめ、ついでにカロリーも控えめなのがうれしいところ。
バター不使用（植物油脂とは書いてありますが）で、このおいしさ！くぅ～レシピが知りたいねぇ～
…って言っていたら、今日は２袋＋おまけの１個のマフィンを買って相方帰宅（笑）
（ちなみに１袋６個入り）
「いや、気に入ってたし、２袋買ってくれたら１個おまけしてくれるって言うからさぁ～お取り寄せするより１個分お得らしいし、明日までの限定発売だから。でも冷凍保存できるから大丈夫！」

…あぁ、そんな殺し文句がそろってたら、買うよねぇ。いいお客さんだよねぇ（世間ではそれをカモと言う）
ま、でもホントおいしいからいっか。

アップルタルトは何度か食べたことがあるのですが、ちょっとずつバージョンアップしていて、今度は“秘密のジャム”がトッピングされました。
なんだろう…チェリー？
こちらも、とってもおいしいけど紅玉がそろそろ終わりなので、それとともに終了なのだとか。
旬の味って大切ですよねぇ。

こんな素敵な、ちびっ子だったら小躍りしそうな朝食なのに、うちの息子っちは一口ずつかじって、その後手は伸びず。
ゆでただけのブロッコリーの方がよほど美味しそうな息子なのでした。