今夜も一杯 ! ヒロシのブログ

電子書籍で「新サラリ-マンの法則」 「笑いの宝庫」を出版しました。

フランス料理の鉄人 

2005-09-29 06:45:43 |  人の縁は不思議
一度8月のブログでも紹介したが、代官山の旧山手通りにある西郷山公園、この公園は、いくつものドラマに何度も登場した場所でもあり、本当に青葉台の低地部分を見下ろす眺めが素晴らしい。この入り口の所にレストラン「誤時」がある。料理に腕を振るっている料理長はフランス料理を担当する女性の加賀田京子さん。弟さんが日本食を担当している。家族で食事に訪れてもフレンチと和食という2つの選択肢があるのがうれしい。店内は落ち着いたインテリアにくわえて、表通り側は植え込みの竹が窓越しに見え、笹の葉が風に揺れる風情はなんとも言えない。彼女は、大学を卒業後、フランス料理担当としてホテルで修行を積み、1999年の12月に「誤時」をオ-プンした。料理番組や雑誌にも取りあげられるフランス料理の実力シェフであり、弟さんの、絶妙の日本料理の食材の選び方や盛り付けと味も感心させられる。お店の名前の「誤時」の由来は、このお店のオ-ナ-の口癖である、自分は誤った時代に生まれたという事から、お客さまにも、時間を誤るくらい素敵な時間をこのお店で過ごしてもらいたいという願いから付けられたものです。加賀田京子さんの名前で検索すればホ-ムペ-ジも出てきます。