夏野菜の浅漬け（食後の西瓜、茄子、ピーマン） menu 480

夏真っ盛りの野菜は、西瓜　茄子　ピーマン
これを塩麹、漬物塩（赤穂の無添加）で
浅漬けにしました。



といっても簡単。
ビニール袋に入れて、揉んでから
冷蔵するだけ。
数時間でいただけますよ。
西瓜　おすすめです。　

西ニンニクでドレッシングの４種野菜サラダ menu 479

スペインって漢字で西・・なんだかなあ（笑）。
スペイン産のニンニクって意外と優しい。
で、オリーブオイル、大葉、塩、コショー、酢で
自家製ドレッシングを作りました。
そこで４種類の野菜サラダです。


１　玉ねぎとレタスなど


２　ミモザ風トマト、キュウリ、レタスのサラダ





３　ペペロンチーノ風スパサラダ







４　コールスローサラダ



キャベツ　ニンジン　　

オリエンタルカレー チーズと茄子 menu 478

懐かしの昭和カレー定番
♪　マンゴだよ、チャツネだよ～の
オリエンタルカレー・・まだ売ってるんですね（嬉)。
今回は、自家製野菜とチーズで作りました。

鰹＆茄子とろろ丼 menu 477

たたきでない鰹、好きなんです。
暑い時期ですから、スタミナもつけましょう。



山芋を磨って、軽く炒めた刻み茄子と共に
熱いご飯に乗せる



おいしい鰹を厚切り　大葉を刻んで和える



生姜入り生醤油少々



鰹　乗せて





うまい。

苦瓜、長芋、茄子の糠漬け menu 476

いけますよ。

おかひじき天麩羅、椎茸南瓜かき揚げ menu 475

海岸の砂地に生える丘ひじき
天麩羅にしてみると独特の甘みとくせがあり
存在感在りますよ。







椎茸と南瓜をブロック刻みで　かき揚げにしました。