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今流行っている塩麹を作ってみました
塩麹を取り上げた新聞記事を見て、良さそうやん
と思っていたらヨガの先生が「いろいろ使えておいしいですよ
」と教えていただたので、さっそく麹を購入し
まずはお塩と麹を混ぜて。
あっ
やっぱり使うお塩は酵素塩でしょ
発酵させるんだったら（漬け物とか梅干しとか）
酵素が生きてる
酵素塩が一番
（酵素塩は、プレジールショップには掲載していませんが、
アロマピアで扱ってまぁ～す
）
それから、お水を加えて一晩寝かせ
麹が膨らむので、お水を足して、楽しみに待った2週間
いよいよ出来上がりました
さっそく豚肉を塩麹漬けにして食べてみました
脂っぽくなく甘味があって、おいしかったです
小松菜の炒め煮にも使ってみましたが、マイルドぉ～です
しばらくハマリそぅ～
アロマピア11周年記念イベント第2弾
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