塩麹

味噌作りのために取り寄せた麹で
少しだけ塩麹を作ってみました

生麹・・・１００ｇ
深層塩・・・３０ｇ
水・・・・１００ミリリットル

これを合わせて保存瓶に入れて混ぜただけ


恒例になった味噌作り
昨年の仕込み日は３月１１日・・・

朝から開始してしまった仕込みを
あの揺れの中も続けたのが思い出され
今年も何かあるのじゃないか・・・
そんな不安が頭をよぎりグズグズ・・・

しかし
３月１１日までには仕上げてしまいたくて
本日決行する

昼食後に麹が届く
それを見て
ツレ「また地震がくるよ・・」

不吉なこといわないで～と
ツレを２階に追い出し
開始

電話２本
宅急便やさんがくる
突然の来客がある

テレビもつけず
夢中で作業

２階からツレが降りてくる
久しく見ないほど口の端が広がりきった笑顔だ

なんなのよ～と余裕のない私
ツレ
「地震があった」



小平は震度１だったけんど～
茨城は震度４だぞ～～
カミサンが味噌を造ってる・・・揺れた。と
ツィートしたぞ～



半信半疑で
ツレを再度追い出し
一刻も早く作業を終えたくて
汗を出し
仕込み終わりにホッとする・・

東京にいた私でさえ
あの日を思い出すのが恐い・・・
被災された方々にとり
どれほどの思いが胸にくるのか・・・