じゃがいもの植え付け

近所の人達の会話の中で じゃがいもの植え付けが話題になっていました。
昨年の日記をみたら 私は2/26に植え付けをしていました。
種芋は、先日購入していたので、今日 植え付ける事にしました。

例年通りに 先ず土作りです。
有機石灰と焼却灰を撒いて よく耕します。
畝を作って上を平にならします。
畝の中央に溝を20cm位の深さで掘ります。
種芋は 今年は男爵だけにしました。
溝に 30cm間隔に種芋を置いていきます。
種芋と種芋の間に 堆肥と化学肥料を一掴み程入れます。



上から土をかぶせて植え付けは終了です。
最後に黒マルチをかぶせて全部終わりました。



1kgの種芋は、11個ありました。
11個から 何個のじゃがいもが出来るでしょうか。楽しみです。

早春の花

久しぶりのブログです。
一つの事に夢中になって動いていると
その事ばかりが気になって まわりに気が向かない。
年齢のせいでしょうかね〜。
やっと気持ちにゆとりが出て 写真を撮ってみました。

先日アップした1輪だけのクロッカス
今日は 行列して咲いています。





ナデシコと思って苗を植えたけど、セキチクかもしれない。
霜が降りて寒いのに 健気に 小振りながら咲いています。



又 蕗の薹が沢山出ていたので、２度目の蕗味噌も作りました。

戴いた花

昨日 お花好きな少し離れた所に住んでいる人から
立金花(りゅうきんか)と云うお花の苗を戴きました。
うちの前を車で通る時に 何時もお花が咲いて綺麗で
お花好きなんだろうと思い持ってきました。との事。
ありがたく 感謝して戴きました。
冬に強くて黄色い花が咲くそうです。
夏は枯れて根だけが頑張って根を張り
冬になって芽を出すらしいです。

初めての花 名前も初めてです。

湿地帯に強いらしく ほおっておいてもどんどん増えるとの事。
冬は花が少ないので 嬉しい事でした。

蕗味噌

昨日 見つけた 蕗の薹。
出ている蕗の薹を半分程摘み取りました。
下処理して計測したら 300gあります。

蕗味噌の作り方を ネットで調べてみたら
だいたい100g位で調味料を書いてあります。
3倍して調味液を作り、サッと蕗の薹を茹でて冷水でアク抜きし 細かく刻んでおきました。
フライパンを熱し 刻んだ蕗の薹を油で炒め 調味液を加えて更に炒めて出来上がりです。



今年で3回目の蕗味噌作りで、慣れてきたものの あのほろ苦い味が気になります。
今回は、味噌を麦味噌と米味噌の合わせ味噌にしてみました。
昨年の味よりも、グッドです。
ごはんが進みそうです。

蕗の薹

春がそこまで。
庭を散策中に 蕗の薹を見つけました。
良くみたら そこいらに沢山顔を出しています。
嬉しくなってきました。

もう春は近い。！



今日は、つみません。
明日 採って蕗味噌にしたいと思います。

菜っ葉 収穫

霜が降りるこの地での 野菜栽培は
露地物だと 中々大きくなりません。

不織布を掛けて その上から 透明なビニールを掛けて保温し 栽培していた菜っ葉。
時々、間引きしながら育てていましたが、
今日 不織布を開けてみたら、
花が咲きそうな位に大きく育っていました。
思い切って 多めに収穫し 近所にもあげてきました。



手前左が菜っ葉 中央がサラダ菜 右がレタス
奥は全部菜っ葉。

今夜は、一部を湯がいて 胡麻と豆腐を擦って白和えにしてみました。


美味しく出来上がりました。

さつま揚げ

今日も寒い一日です。
今朝も霜が ガンガンに降りていました。

随分昔に 夫の兄弟に戴いたものの中に
冷凍のすり身が有りました。
そのすり身で、作ったさつま揚げの味はとても美味しかった事を覚えていました。

久しぶりに作ってみたくなり 義兄に連絡先を聞いて 取り寄せたすり身です。



シイラのすり身は、甘さ控え目と 甘口を注文し
ブリのすり身と 3種類をそれぞれ3本ずつ取り寄せました。
1本は、500gです。
解凍するのに時間がかかりましたが、中温で揚げました。
最初は シンプルに何も加えず 解凍した物をスプーンで丸めて揚げてみました。



思っていた通りの美味しいさつま揚げが 出来上がりました。

その他に ごぼうのささがきや 人参 サツマイモなどを入れてみると
又違った美味しさを感じると思います。

近所に揚げた物を揚げたら、こんな味のさつま揚げは 食べた事ないと 非常に喜ばれました。

積雪

今回の寒気団の影響で 鹿児島でも雪が2日間降りました。
鳥取や 島根県の方は 大変な大雪で、被害が出て大変そうです。
当地は、積雪2cm位で 道路上には 積もりませんでした。
ただ、一日中 小雪や牡丹雪が変わり代わりに降って寒い日々でした。

うちの周りに降った雪。





枝垂れ梅の雪



今日はもう止んでいますが、風が冷たいです。

クロッカスの花

最近は、山になってしまった畑の藪払いにばかり気がいっていて、
庭の畑の草花には 気付いていませんでした。

それと 裏山の杉とクヌギの伐採工事も重なりました。
それも終わり、ホッと一息しているところです。

畑の隅の方に植えていたクロッカスが
1輪咲いています。春近しです。


このクロッカスは、3年前に植えたものです。

裏山は、杉40本位と クヌギを30本位伐採しました。
裏庭が明るくなって 嬉しいのと 山を見上げる楽しみが出来ました。

杉の年輪 バームクーヘンみたいです。


直系で 30cm位あります。
50cm位のも倒してもらいましたが、プロの仕事は素晴らしかった。
下の畑に何の影響も無く、思う方向に倒していきました。
思わず 拍手している自分がいました。

山になってしまった畑の藪払いは、まだ済んでいないので、
ぼちぼちと体と相談しながら進めていきます。