こんにちは。
明日７月３０日（木）は、臨時休業とさせていただきます。
大変申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。
翌３１日（金）は通常通り営業致します。
７月ももうおしまい、夏たけなわ。
fika.は夕方６時まで営業しておりますので、夕涼みのお散歩がてら、
どうぞお越しくださいませ。
７月最後の金曜日に、お待ちしております。
こんにちは。
明日７月３０日（木）は、臨時休業とさせていただきます。
大変申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。
翌３１日（金）は通常通り営業致します。
７月ももうおしまい、夏たけなわ。
fika.は夕方６時まで営業しておりますので、夕涼みのお散歩がてら、
どうぞお越しくださいませ。
７月最後の金曜日に、お待ちしております。
こんにちは。
毎日、ほんとうーに！暑いです…皆さまお元気でお過ごしでしょうか。
夏はやっぱり暑くなくちゃね！とは思うのですが、狭い工房でオーブンを背に作業をしていると、
なんというかその、
「夏なんてキライだー！！」
と叫びたくなります。とほほほ…。
しかしながらそこはやはり北国の夏、夕方になると風も涼しくなり、
過ごしやすくなります。「明日もがんばろう。」と思えます。
さて、
先だっての土曜日に、今年のブルーベリーの収穫に仁木町の山田園さんにお邪魔してきました。
【 山田園さん、今年は大豊作！だそうです。園のなかはたわわに実ったブルーベリーの森。 】
【 収穫中、真剣な表情！…は見えませんね。真剣なんです。 】
ということで、今年も頑張ってたくさん収穫をしてきましたので、しばらくお休みをしておりました
ブルーベリーのお菓子をご用意しております。
【 ブルーベリーのタルト 300 yen , さくらんぼのタルト 300 yen 】
山田園さんにて、さくらんぼも仕入れができましたので、さくらんぼのタルトもご用意が出来ております。
タルトの上はまるで果樹園。素敵な眺めです。
まだしばらく続きます“さくらんぼづくし”、こちらはさくらんぼのガトーショコラ（240 yen）。
「サミット」という品種の黒い味の濃いさくらんぼを入れて焼き上げました。
しっくりした味わいのガトーショコラの生地に、さくらんぼが◎です。
冷蔵庫で冷たくして、お召し上りくださいませ。
今週から来週にかけて、暑い日が続きそうです。
夏バテ防止には、しっかり食事とたっぷり睡眠、それからたまには甘いもの。
冷たいお茶にも温かいお茶にも合うお菓子をご用意して、明日もお待ちしております。
◇fika.タルト
NEW!(ブルーベリー果樹園のタルト 300 yen )
NEW!（さくらんぼ果樹園のタルト 300 yen ）
◇fika.モカ＆キャラメルフィナンシェ 90 yen / １piece
◇fika. フロランタン 230 yen
◇fika. フロランタン（くるみ） 230 yen
◇ホワイトチョコのチーズcake 190 yen
◇アーモンド・ぱりぱり 150 yen
◇抹茶とホワイトチョコの焼きメレンゲ 140 yen
◇くるみとチョコの焼きメレンゲ 150 yen
◇濃厚なブラウニー 200 yen
NEW!◇さくらんぼのレアチーズ・グラス 300 yen
NEW!◇さくらんぼのガトーショコラ 240 yen
…… などなど。
こんにちは。
今日もよいお天気、北海道らしく爽やかな風と青い空、北国の夏はこうでなくっちゃいけません。
さて、この爽やかな金曜日、しかも明日から３連休（の方も多いかと思います）、
休日前夜祭にぴったりのイベントが札幌の町の中のあちこちで開催されます。
（詳しくは札幌市のHPをご覧ください。）
fika.のビスケットを扱ってくださっている西岡公園も、カルチャーナイトに参加しています。
西岡公園 HP ⇒ ※
１８時から２１時までの間に、その道の達人の北大の学生さん達によるレクチャーと、
ナイトハイクが開催されます。
かたつむりや蛙、ショウジョウバエのお話（こういうの、意外と（！）面白いです、いやほんと。）を聞いたり、
夜の公園をガイド付きで歩きませんか？
【fika.キッシュ カルチャーナイトでは２種類ご用意いたします。 280 yen / １個 】
菓子工房fika.も本日の西岡公園のカルチャーナイト、参加させていただきます。
キッシュ、マフィンを焼きたてでご用意させていただくほか、
さくらんぼのレアチーズ・グラスもご用意いたします。
【さくらんぼのレアチーズ・グラス 300 yen / １個 （※カルチャーナイト当日のグラスご返却につきましては、
ご返金をいたしません。申し訳ありませんが、
ご了承くださいませ。）】
夏の夜、ふだんはなかなか聞けない専門家の楽しいお話を聞きながらのお茶の時間に、ぜひどうぞ。
新しくなった西岡公園管理事務所にて、お待ちしております。
◆カルチャーナイト in 西岡公園 ７月１７日（金）１８時～２１時
身近な生き物のお話と夜の公園のナイトハイク（ナイトハイクは有料（１００円）です。）
※ カルチャーナイト参加のため、菓子工房fika.は１７：３０までの営業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。
こんにちは。
ようやく更新にたどり着けました。ふぅ。
いつものことながらご無沙汰しておりました。
申し訳ありませんでした。
さて、近頃のfika.、今年のさくらんぼの仕入れに余市に出かけてまいりました。
毎年お世話になっております「なかで農園」さん、今年のさくらんぼは絶好調、例年よりも
少し早めに最盛期を迎え、ぴかぴか光るさくらんぼが鈴なりの、素晴らしい眺めでした。
天国というものがあるならば、私はなかで農園さんのような風光明媚で風味絶景のさくらんぼ鈴なりの地で
心楽しく暮らしたい。
ということで楽園の如きさくらんぼ農園で今年もそれはそれは美味し～いさくらんぼ（収穫をしつつ
たくさん頂きましたので、折り紙つきです、ほんと）を仕入れてきましたので、今週の菓子工房fika.、
はりきってさくらんぼのお菓子をご用意しております。
【fika.余市のさくらんぼのレアチーズ・グラス 300 yen ※グラスをご返却頂けますと、３０円お返しいたします。 】
fika.では初お目見えのレアチーズCAKE、今回はなかなかレシピが定まらずに何度も試作をいたしました。
その甲斐あって、レアチーズの生地はクリーミィで濃厚ですがしつこくなく、その生地とさくらんぼの
コンポートの相性もばっちりグッド！のお菓子となりました。
ブログでお知らせするのが大変遅くなり、申し訳ありません。
写真はトップにフレッシュのさくらんぼを載せておりますが、フレッシュのさくらんぼを載せられるのは
今週いっぱいとなっております。どうぞご了承くださいませ。
グラスの中のレアチーチーズにはさくらんぼがたっぷり忍ばせてありますので、
スプーンですくって「あら～！」という感じをお楽しみください。
さくらんぼのタルト（ベイクドタイプ）もご用意ができております。
（画像がなくてごめんなさい。）
明日はさくらんぼのガトーショコラもご用意をいたします。
さくらんぼづくし！
子どもの頃、さくらんぼは特別な果物でした。（お値段もお高かったですし。）
１０粒くらいのさくらんぼがプラスチックのカップに入って、赤いネットがかかったのを
シーズン中に一度か二度買ってもらうと嬉しかったなあ…。
つやつやのさくらんぼをうっとりしながら食べたものです。
そのままでももちろん！美味しいさくらんぼですが、
季節のお菓子で味わうのもとても良いです。
さくらんぼのお菓子（と、定番のお菓子）をご用意して、明日もfika.でお待ちしております。
□fika.さくらんぼのレアチーズ・グラス 300 yen （グラスをご返却いただけますと、３０円お返しいたします。）
…… などなど。
こんにちは。
梅雨のように雨続きだった６月も終わり、７月になってようやくおひさまが戻ってきました。
ベランダでしっかり乾く洗濯物にうっとりしつつ、しばらく好天が続いてくれるといいなあと思います。
（でも明日はまた雨の予報。まったくもう。）
雨の日はなんとなく動きがスロウになりますが（いえ、いつもそう機敏ではないのですけど）、
そのスロウを頑張って通常モードにして、雨の間に庭の植物をあちこちで引越しさせました。
植物は引越しの後はどうしても弱るので、たっぷりの水が欠かせませんが、
蝦夷梅雨の神さま（もいると思う。八百万の神さまの国ですもの）が惜しみなく雨を降らせてくださるおかげで、
私は楽ちん、植物は大喜び。
雨の合間や前日は、庭仕事がおすすめです。
【君の名は？ ……こぼれ種で隅っこに咲いている花。名前がわかりません。
ご存知の方、ぜひご一報ください。 】
さて、菓子工房fika.、タルトは甘夏みかんのタルト、くるみのタルト、苺とルバーブのタルトの
ご用意が出来ております。ご好評を頂いておりましたブルーベリーのタルトは、ブルーベリーの在庫が終了いたしましたので
しばらくの間おやすみとなります。今年のブルーベリーが収穫でき次第、復活致しますので、少々お待ちくださいませ。
（７月下旬から復活を予定しております。）
雨の日など湿度の高い日はシュークリームをお休みして、ロールCAKEをご用意しております。
今日は抹茶の良い香りと奥ゆかしい風味が味わえる抹茶のロールCAKEのご用意ができておりました。
（完売いたしました。ありがとうございます。）
次回のロールCAKEのご用意は未定です（ごめんなさい。お天気によります）が、お入用のお客さまは
ご予約を頂けますと確実にご用意いたしますので、ぜひご連絡くださいませ。
（菓子工房fika. ０８０－４５０８－１０８２）
その他は定番の濃厚なブラウニー、ホワイトチョコのチーズCAKE、モカ＆キャラメルフィナンシェのご用意が
できております。
庭仕事の合間に、お出かけの後のお茶の時間に、ぜひどうぞ。
明日はまた雨模様かもしれませんが、
雨の日にもちょうどよいお菓子をご用意して、お待ちしております。
◇fika.タルト
(ルバーブと苺のタルト 600 yen / 250 yen )
（甘夏みかんのタルト 650 yen / 250 yen ）
(くるみヌガーのタルト） 650 yen / 280 yen
◇fika.モカ＆キャラメルフィナンシェ 90 yen / １piece
◇fika. フロランタン 230 yen
NEW!◇fika. フロランタン（くるみ） 230 yen
◇ホワイトチョコのチーズcake 190 yen
◇苺とチョコの焼きメレンゲ 150 yen
◇アーモンド・ぱりぱり 150 yen
◇抹茶とホワイトチョコの焼きメレンゲ 140 yen
◇くるみとチョコの焼きメレンゲ 150 yen
◇濃厚なブラウニー 200 yen
◇抹茶のロールCAKE 800 yen
…… などなど。
