１０月２６日（水）、Trick or Treat？のfika.

こんにちは。

朝はきれいな青空が広がっていたのに、みるみるうちに雨雲がやってきて

風もごうごう、雷がらがらのハードなお天気となりました。

お出かけ中の皆さんは、雨にあたりませんでしたか？

ややご機嫌の直った空模様ですが、まだ雨は降り続いています。




さて、もうすぐハロウィン。町ではあちこちでかぼちゃとおばけが活躍中です。

昨年まであまりハロウィンらしいことをしていなかったfika.ですが、

今年はハロウィンらしいお菓子をご用意しております。




　　【　全粒粉のおばけビスケット　180 yen /　4piece　…　おばけとかぼちゃの形のビスケット。薄力粉はもちろん、

　　　　　　　　全粒粉も北海道産です。ざくっとした歯ごたえが香ばしくておいしいのです。　　　】



「ハロウィン」というと個人的に馴染まない（カタカナに弱くて困ります。）のですが、

「おばけのお祭り」と思うと、楽しいです。米国では「Trick or Treat ？ 」と家々をまわりながら

お菓子をもらうそうですが、北海道のお盆の「ろうそく出ーせー出ーせーよー♫」に

似ています。




かぼちゃのモンブランタルトやかぼちゃのパイは日替わりでご用意をしております。

チョコの飾りがハロウィン仕様になっていますが、ハロウィンが終わってからもご用意させて

いただく予定です（※ 不定期になります。詳しくはfika.までお問い合わせくださいませ）。


　　


【　かぼちゃのモンブランタルト　300 yen　…　かぼちゃクリーム＋シナモン生クリーム+パンダ豆＋アーモンドクリームの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　組み合わせ。バランスの良いタルトに仕上がっています。　】



…画像がハロウィン仕様ではなくてすみません。

かぼちゃのパイはかぼちゃのモンブランと交互にご用意しております。






空の神様がいたずらをしているようなお天気、

なんとなく出かけるのも億劫になりがちですが、

ハロウィン間近の秋のお茶の時間にちょうどよいお菓子をご用意して、

菓子工房fika.にてお待ちしております。






◇fika.タルト　　

　　　　　　　　（西岡のプルーンのタルト　　　　　　250 yen　）　　　　　　　

　　　　　　　 （仁木町のブルーベリーのタルト　　　260 yen 　）

　　　　　　　　(モンブラン・タルト　　　　　　　　340 yen　)

　　　　　　NEW!(かぼちゃのモンブラン・タルト　　　300 yen　)

◇ナッツ＆クランブルのチーズCAKE　　350 yen

◇アップル・パイ　　　　　　　300 yen

◇パンプキン・パイ　　　　　　280 yen


◇アーモンド・ぱりぱり　　　　150 yen

◇アーモンド・クロケ　　　　　200 yen

◇塩バターサブレ　　180 yen　

◇濃厚なブラウニー　　200 yen

◇モカキャラメルフィナンシェ　　180 yen / １pack

◇ホワイトチョコとクランベリーのパウンドCAKE　　800 yen

◇ラム＆レーズンのCAKE　　　　800 yen





　　　　　　……　　などなど。

１０月２４日（月）、今季のくるみのお菓子、始めましたのfika.

こんにちは。

先日お知らせしました西岡ピクニック（１０月１５日の土曜日）は、

たくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました。

出張fika. in　西岡公園ということで、寒がりにつきたっぷり着込んで参加しましたが、

コートがいらないくらいの暖かさで、

秋の柔らかな日差しがふんだんに降り注ぐまさにピクニック日和のイベントとなりました。

気持ちのよい秋晴れのもと、大人も子どもものんびりと過ごせる、すてきな一日でした。

（おかげさまで、fika.のお菓子は２０分ほどでSOLD　OUTとなりました。ありがとうございました！）

また来年西岡公園でお会いできることを、かなり気が早いですが楽しみにしております。





　【　公園内の銀杏並木は緑から秋の黄色に移る途中。いい色合いです。　】




　【　fika.はアップルパイとキッシュ、プルーンのマフィンをご用意いたしました。　　　】



　【　オレンジ色の帽子は公園主催・子ども達による環境調査団体（西岡さかな組・ヤンマ団）のメンバー。

　　　　　　　魚や水棲昆虫、トンボにまつわるかなりマニアックな知識の持ち主なのです。　　　　　　　　】




　【　ヤンマ団・さかな組の保護者の皆さんや公園の素材を使ってクラフト作りをしているこりす工房さんによる

　　　　　　　　　　ハンドメイド雑貨の販売コーナーも。　】




　【　公園のスタッフ手書きのポストカード。モデルのりす君は事務所近くの木に住んでいます。　】





西岡ピクニックの数日後にはとうとう初雪が降りました。

（しかも、初めから本気の降り方。冬将軍様、そんなに熱くならずともよいのではないかと…。クールなお仕事ですのに…。）

秋の終から冬の始まりの季節になりましたが、

ますます温かいお茶の美味しいこの頃、fika.では今季のくるみのお菓子が始まりました。




　　【　２０１６年、くるみヌーボー。fika.で使っているくるみは１００％地元のくるみです。　

　　　　　　　　　新物の香ばしさとくるみならではの甘味は格別です。　　　　　　　　　　　　】


というわけで、くるみと言えばこのお菓子。




　　【　左：プルーンのタルト　250 yen　/　右：くるみのタルト　280 yen　】


くるみにまとわせたキャラメルが、焼くことでアーモンドクリームに染み込んで、それがまた美味しいのです。

プルーンのジューシィさもなかなか捨てがたい美味しさ。





意外とくるみの存在感があるのがこちら、ナッツクランブルを載せたチーズCAKE。




大きいサイズで焼いたものを、カットしてご用意しております。

ざくほろで香ばしいクランブルの下のクリーミィなチーズCAKEは、

珈琲や紅茶にもぴったりですが、きりっと冷えた白ワインのお供にもおすすめです。




　　【　ナッツクランブルのチーズCAKE　１CUT　350 yen　】


アップルパイやかぼちゃのモンブランタルト、栗のモンブランタルト、

パンプキンパイなども日替わりでご用意しております。




　　【 fika.モンブランタルト　お陰さまでご好評いただいております。　　340 yen　】



明日は少し暖かくなるようです。

お散歩や外仕事のついでに、ぜひお立ち寄りくださいませ。

秋の終わりのお茶の時間にちょうどよいお菓子をご用意して、

お待ちしております。

西岡ピクニックのお知らせ。

こんにちは。

菓子工房fika.のビスケットを扱ってくださっている西岡公園さんで、

秋のイベントが開催されます（明日です…。今頃お知らせですみません…。）


「秋の西岡公園で　きれい・たのしい・おいしいをさがしてみよう」

　　　西岡ピクニック　⇒　★


けっこうな広さの西岡公園の中をスタッフの方の説明を聞きながら歩くガイドウォーク（１００yen）、

参加無料のプレーパーク（公園で遊ぶこんなこと、あんなこと企画）、札幌軟石や木を使ったクラフト

（一部有料だそうです）のほか、西岡公園で活動する子どもたちの自然観察団体「西岡さかな組」による

公園の川に棲んでいる魚の水槽展示などもりだくさん。さらに、パン屋さんや玄米おにぎり屋さんの出店、

fika.もキッシュやアップルパイをご用意いたします。

明日はお天気も良さそうですし、お散歩がてらぜひ遊びにいらしてください。

西岡公園の５１種類目のとんぼ（５０種まで同定されているのです）が見つかるかもしれません。





秋の空の下のお茶の時間にちょうどよいお菓子をご用意して、

明日、西岡公園でお待ちしております。

１０月１３日（木）、秋は駆け足でのfika.

こんにちは。

１０月も半ばです。

今年の秋はちょっとイレギュラーな天候が続いているせいか、いつもより早く通り過ぎて

ゆくような気がします。追いかけても鈍足ゆえなかなか追いつけず、

諦めて眺める秋の空は夏よりもずっと高くて、冴えた青です。




　　【　何日か前の夕焼け。晴れた日が少ないので、こんな夕暮れはとても嬉しい。　】


さて、そんなわけで秋の後を慌てて追いかけている近頃のfika.、

タルトは新作のかぼちゃのモンブランをお出ししております。




　　【　fika.　かぼちゃのモンブラン　300 yen　※ チョコレートの飾りは日によってデザインが変わります。　】


かぼちゃのモンブラン、以前から考えていたものがようやくレシピが定まり、

デビューの運びとなりました。暖かな色味のかぼちゃのクリームの下は、

シナモンとココアで風味をつけた生クリームを詰め、工房で煮含めたパンダ豆をアクセントにしました。

さくさくのタルト生地とアーモンドクリームとのバランスもよく、美味しいタルトに仕上がっています。

秋のお茶の時間にぜひどうぞ。




　　【　fika.　りんごのタルト　　280 yen　】


お待たせしておりましたりんごのお菓子も始まっています。

今季のりんごは深川の「あかね」。きゅっと酸味の効いたりんごは、タルトにもパイにも

大活躍です。




　【　fika.　アップル・パイ　300 yen　】


毎日ではないのですが、日によってはかぼちゃのパイもご用意しております。




　【　fika.　パンプキン・パイ　280 yen　】


かぼちゃのフィリングの下にはアーモンドクリームを敷き、奥行を出しました。

ちょっとした軽食にもなりそうなボリュームのかぼちゃのパイ、

食べ盛りの若い人のおやつにもおすすめです。





駆け足の秋ですが、朝晩はめっきり寒くなり、風邪ひきさんもちらほら

見かけます。季節の変わり目の養生には保温としっかり睡眠、そしてやっぱりお茶の時間の甘いもの。

秋ならではのお菓子をご用意して、明日もお待ちしております。


◇fika.タルト　　
　　　　　　　
　　　　　　　　（りんごのタルト　　　　　　　　　　280 yen　）

　　　　　　　 （仁木町のブルーベリーのタルト　　　260 yen 　）

　　　　　　　　(モンブラン・タルト　　　　　　　　340 yen　)

　　　　　　NEW!(かぼちゃのモンブラン・タルト　　　300 yen　)

◇アップル・パイ　　　　　　　300 yen

◇パンプキン・パイ　　　　　　280 yen


◇アーモンド・ぱりぱり　　　　150 yen

◇アーモンド・クロケ　　　　　200 yen

◇塩バターサブレ　　180 yen　

◇プルーンの赤ワイン煮のパウンドCAKE　　900 yen

◇モカキャラメルフィナンシェ　　180 yen / １pack



　　　　　　……　　などなど。