2月19日（木）、小春日和のfika.

こんにちは。

今日の日中はとても暖かでした。

２月も半ばを過ぎ、暦の上では春ですが、北海道は一番寒い２月。

その２月も後半ともなると、そろそろ冬将軍さまの重い腰も上がろうかというものです。

個人的に、天気がよいだけでとってもハッピー！です。

明日もこんな小春日になりますように！（なるといいなあ、よりやや強めの気持ち。）


さて、明日金曜日、週末の菓子工房fika.は冬限定の金柑のタルトのご用意が出来ております。





　　　　　　　　【fika.　金柑のタルト　　　250 yen　】


毎年もっと早くにご用意する金柑のタルトですが、今年はどういうわけか

金柑が店先に並ばず、ご用意するのが遅れました（金柑が不作だったのかしら？と

思って少し調べたのですが、特にそういうことはなかったようです。たまたま？）。

小さな蜜柑の形をした金柑は、毎年見るたびに胸がきゅんとします（異性には

さっぱり感じなくなったトキメキです）。金柑を甘く柔らかく煮含めたものを、

お一人様サイズのタルトに焼きこみました。

紅茶にも、緑茶にも相性よしと思います。


その他、こちらも工房で柔らかく煮含めた花豆のパウンドCAKE（画像が無くてすみません）、

ホワイトチョコのチーズCAKEのご用意も出来ております。

また、明日金曜日はシュークリームはお休みして、ロールCAKEのご用意をいたします。

クリームはシンプルなバニラのガナッシュクリームです。季節の変わり目は、

なぜかスタンダードなお菓子が食べたくなります。





　　　　　　　　　【　CHOKI-CHOKI　ペーパーワークのフレーム　　“123456789”　1,000 yen　】



はさみひとつで魔法のようにモチーフを作り出すCHOKI-CHOKIさんから、

新作が入荷しています。

上の写真は数字と文房具のフレーム、理数好きの方への贈りものにぴったり！です。

理数の苦手な方（＝私のような）にもぜひ。もしかしたらちょっぴり好きになるかも

しれません。





　　　　　　　　　【　CHOKI-CHOKI　ペーパーワークのフレーム　　“　羊　”　1,200 yen】



今年の干支、羊さん。2月ともなると、干支ねえ、という感じかもしれませんが、

だからこそ通年置いておけます。





　　　　　　　　【 CHOKI-CHOKI　ペーパーワークのフレーム　　“ old bicycle ”　 800 yen　】


個人的に、この自転車のモチーフはぐっときます。

細い鉄の車輪のようなのを棒で押す遊び（わかります？輪回しという遊びです）と同じカテゴリーの

自転車です。ちなみに輪回しは、「マッサン」の撮影場所の野幌の開拓の村で体験できます。


その他、“ Little Mie ”、“Dande-lion”など欠品していたフレームも再入荷しております。

ぜひご覧下さいませ。


明日も小春日和でしたら、お散歩のついでに、お仕事の合間に、家事の一休みに、

ぜひお立寄りくださいませ。週末のお茶の時間にちょうどよいお菓子をご用意して、

お待ちしております。




◇fika.タルト　　
　　　　　　　

　　　　　NEW!　　（チョコレート・トリュフタルト　　　　　　300 yen 　）

　　　　　　　　　（深川のひめかみりんごのクランブルタルト　　　　　　　　650 yen　）


　　　　　　　　　（仁木町のブルーベリーのタルト）　　　　　　　　　　600 yen / 250 yen　

　　　　　　　NEW!（金柑のタルト）　　　　　　　　　　　　　　　250 yen

(西岡のくるみヌガーのタルト）　　　　　　　　 650 yen /　280 yen



◇アーモンド・ぱりぱり　　　　150 yen

◇チョコレートとオレンジのクロケ　　220 yen

◇ざくざくビスコッティ　230 yen

◇抹茶とホワイトチョコの焼きメレンゲ　　140 yen

◇西岡のくるみとチョコの焼きメレンゲ　　150 yen

◇木の実とドライフルーツのcake　　210 yen




　　　　　……　などなど。

臨時休業のお知らせ。

こんにちは。

穏やかな月曜日になればいいなあ、と思っておりましたが、

残念ながら風の強い週はじめとなりました。

いいなあ、ぐらいじゃ届かなかったのかもしれません（冬将軍様に）。


さて、明日２月１７日（火）は、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。

申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

１８日（水）は１１時から通常どおり営業いたしますので、

ぜひお立寄りくださいませ。


今日の扉の写真は由仁町にて、飛行機のお腹（？）。

由仁町は空港が近いので、飛行機が行ったり来たり、青空を背景にした白い飛行機は

なかなかきれいです。

冬の低気圧もそろそろ移動していただいて、そろそろ春の気配の青空が見られますように。




　　　　　　　【　同じく由仁町の雪原。雪の下はきっと畑、もうじき春の支度が始まります。】



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菓子工房　fika.

２月１５日（日）、バレンタインの翌日のfika．

こんにちは。

バレンタインの翌日、札幌は強い風と雪の吹雪の日曜日となりました。

それにしても、バレンタイン・ディの翌日のアップとは、我ながらなんとも

情けない限りですが、今年のバレンタインもおかげさまでたくさんのお客さまに

ご用命いただきました。本当にありがとうございました。





こちらは今年の新作のチョコレートのトリュフタルト。

fika.のさくさくタルトにチョコレートのアパレイユを流して焼き上げた上に、

なめらかな舌触りの生チョコレート、間には大人の味わいのラムレーズンまたは

苺の自家製コンフィチュール、またはさくらんぼのコンフィチュールが隠れています。

珈琲や紅茶はもちろん、ワインやウィスキーなどの洋酒（マッサン効果で人気が上がっているとか）

にも合います。

バレンタインは終わりましたが、まだまだ寒い２月にはチョコレートのお菓子が

嬉しいかと思いますので、もうしばらく店頭にご用意いたします。





定番人気のガトーショコラ、こちらはバレンタインのギフトに向くように、

１０cmのサイズでお作りしたもの。ガトーショコラも店頭にご用意いたしますが、

このサイズはご予約のみとなりますので、ギフトなどでお使いの方はお申し付けくださいませ。




　　　　　　　　【　ホワイトチョコレートのチーズCAKE　　190 yen　】


ホワイトチョコレートが練りこまれているチーズCAKEも、チョコレートつながりで

ご用意いたしました。

こちらも準定番ですので、これからもご用意いたします。

ブラウニーとひとつずつセットにしてギフトにすると、ホワイトチョコレートと

ブラックチョコレートでなんだか可愛らしいです。




　　　　　　　　　　　　　　【　濃厚なブラウニー　　　　200 yen　】






こちらは試作品のザッハトルテ、友チョコ用に旗が立っています（笑）。

バレンタインだけではなく、生クリームの苦手な方には大きくお作りして

バースディCAKEにもおすすです。ザッハトルテはもともとバターケーキとスポンジケーキの

中間のような生地を半分にスライスしてあんずジャムを塗り、表面にも杏ジャムと

チョコレートでコーティングしたお菓子ですが、fika.では杏ジャムではなく

苺のコンフィチュールを挟み、表面にはチョコレートだけでコーティングをしました。

つやのあるチョコレートで覆われた外観にちょっとわくわくしつつ、

珈琲や紅茶といっしょにぜひどうぞ。（こちらは定番ではありませんので、お要りようのお客さまは

お問い合わせくださいませ。　　菓子工房fika.　080-4508-1082　）





チョコレートのお菓子ばかりご紹介しましたが、クランブルの載ったりんごのタルトの

人気もなかなかです。りんごのフィリングがそろそろおしまいになりますので、

お早めにどうぞ。




　　　　　　　　　【　ナッツとドライフルーツのCAKE　　190 yen　】

低気圧がやってくると、しっかりした歯ごたえ、食べ応えのあるお菓子が嬉しいです

（個人的に）。ナッツとドライフルーツがたっぷり入ったこちらのCAKE、生地には

クリームチーズが練りこまれていて、しっとりと奥行きのある味わいです。

寒ーい外を歩いた後、お茶の時間にはとてもおすすめです。





明日はまた週はじめの月曜日、冬将軍様おおいばりの風もやんで、穏やかな

一日になりますように。

ひさびさの雪かきの後のお茶の時間にちょうどよいお菓子をご用意して、

お待ちしております。


◇fika.タルト　　
　　　　　　　

　　　　　NEW!　　（チョコレート・トリュフタルト　　　　　　300 yen 　）

　　　　　　　　　（深川のひめかみりんごのクランブルタルト　　　　　　　　650 yen　）


　　　　　　　　　（仁木町のブルーベリーのタルト）　　　　　　　　　　600 yen / 250 yen　

　　　　　　　　　（ヘーゼルナッツとくるみヌガーのタルト）　　　　　　400 yen

(西岡のくるみヌガーのタルト）　　　　　　　　 650 yen /　280 yen



◇アーモンド・ぱりぱり　　　　150 yen

◇チョコレートとオレンジのクロケ　　220 yen

◇ざくざくビスコッティ　230 yen

◇抹茶とホワイトチョコの焼きメレンゲ　　140 yen

◇西岡のくるみとチョコの焼きメレンゲ　　150 yen

◇濃厚なブラウニー　　　　200 yen

◇木の実とドライフルーツのcake　　210 yen




　　　　　……　などなど。