２月２５日（木）、「ぶるっちまうぜ」のfika.

こんにちは。

寒いですね、毎日。

「ちょっぴり春の兆しが？」などと思ったのがいけなかったのか、

それとも冬将軍さまの春闘なのか、

雪かきを楽していた今季のつけがまとめて来たような感じです。

気温が低いので雪はさらさらのふわふわ、極上のパウダースノウ（なのに積もるとなぜ重い…）ですが、

降るのはできればスキー場だけにしてほしいところです。



さて、そんなわけで筋肉痛の腕をさすりながらのfika.通信、

今季はなかなかご用意できないいちごのタルトをご用意しております。





　　　【　fika.　いちごとチョコレートのタルト　320 yen　】


冬から春にかけてのfika.のいちごのタルト、不定期でのご用意になります。

さくさくタルト+チョコレートフィフィング+自家製苺のコンフィチュール+シナモン生クリーム+いちご。

ご自分へのごほうびに、もちろんご家族皆さんと、ぜひどうぞ。






　　　【　fika.　シュークリーム　150 yen　】


ご好評いただいておりますfika.シュークリーム、

写真を撮ることはあまりない、まるで家族の如き存在ですが、

冬の光の中の姿はなかなか魅力的です。

明日金曜日は午後2時をめどにご用意する予定です。

もし、早い時間にお入用でしたら、ご連絡くださいませ。

（菓子工房fika.　080-4508-1082　）





明日のfika.は珈琲とチョコのロールCAKE（画像がなくてすみません…）、モカキャラメルフィナンシェ、

抹茶のマドレーヌのほか、ウィークエンド・レモンCAKE、カヌレもご用意いたします。




　　　　【　fika.　カヌレ　180 yen　　珈琲との相性◎ですが、もちろん紅茶にも。】



本日のタイトル「ぶるっちまうぜ」は、最近の息子（１２歳）の決めゼリフ。

主に、レモンを入れすぎたすっぱいレモネードを飲む時に使われます（ばか…）。

すっぱいレモネードを飲まずともぶるっちまうような、厳しい寒さが続きそうです。

温かいお茶のおともにちょうどよいお菓子をご用意して、

お待ちしております。


◇fika.タルト　　
　　　　　　　
　　　　　　　　(りんごのクランブルタルト　　　280 yen )　　


　　　　　　　　（西尾農園さんの今年のくるみのタルト　280 yen　）

　　　　　　　 （ブルーベリーのタルト　　　250 yen 　）

　　　　　NEW!　(いちごとチョコレートのタルト　　　　320 yen )




NEW!◇グリーンティのマドレーヌ　　130 yen

◇アーモンド・ぱりぱり　　　　150 yen

◇ざくざくビスコッティ　　230 yen　

◇fika.モカキャラメルフィナンシェ　　90 yen / １piece

◇塩バターサブレ　　180 yen　

◇fika.カヌレ　　180 yen　

◇珈琲とチョコのロールCAKE　　800 yen


　　　　　……　などなど。

臨時休業のお知らせ。

こんにちは。

２月２２日（月）は、菓子工房fika.は臨時休業とさせていただきます。

大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、

どうぞご了承くださいませ。

（２３日は通常営業いたします。）



　　　　　　　菓子工房fika.　　

２月１８日（木）、三寒四温のfika.

　　　　【　ガトーショコラ・おめかしVER.　　1,000 yen　　こちらは要ご予約の１０cmサイズ。】


こんにちは。

ものすごーく寒い！と思えば、今日はプラスの最高気温、まさに三寒四温です。

くーっ！と体が縮こまる（やせるわけではないのが残念）くらいの寒さと、

あ、なんだか今日はあったかいなあ、という日を繰り返して、少しずつ春に近づいていきます。



さて、またしてもご無沙汰しておりましたfika.通信、

インフルエンザの脅威にも負けず、元気に営業をしておりました。

バレンタインも終わりまして、近頃のfika.、タルトは定番の西岡のくるみ、

仁木町のブルーベリー、余市（または深川）のりんご、熊本の金柑でご用意ができております。





北海道民にはやや馴染みのうすい金柑ですが、関東などでは庭木でなっているのも見られる、

可愛い柑橘です。皮ごと生のまま食べるのも美味しいですが、fika.ではひとつひとつ種を取り除いて

コンポートにしたものをタルトに仕立ててあります。





日本の柑橘には酸味のしっかりしたものもありますが、金柑はやさしい味わいです。

金柑の下のしっとりアーモンドクリームとさくさくタルト生地とともに、お茶の時間にいかがでしょうか。





こちらは仁木町のブルーベリーのタルト。

fika.の工房で作ったブルーベリーのコンフィチュールにブルーベリーを足して、

クランブルを載せて焼き上げてあります。

fika.ではほぼ常時ご用意している古株のレギュラーですが、不動のレギュラーなだけに

美味しいです。珈琲や紅茶、またきりっと冷やした白ワインなどとも相性◎です。





　　　　　【　fika.　グリーンティのマドレーヌ　120 yen　】


ほんのすこうし春めいてきた（ような気がします）とは言えまだ２月、寒いせいか（？）粉のお菓子が

食べたいです（個人的な意見ですみません）。

ということで、久しぶりにマドレーヌを焼きました。

こんがりといい焼き色のマドレーヌを割ると、思いがけないグリーンが顔を出します。

焼きたては表面さくっ、中はふわっ。ついいくつも食べたくなります。

多めに配合した抹茶のほろ苦さが大人っぽい味わいですが、抹茶の風味が苦手ではなければ

小さいひとにも。ホットミルクといっしょにおやつにすると、元気が出そうです。





今週もあっという間に週末ですねの明日のfika.、女性に人気のウィークエンドレモンCAKE、

カヌレの他、珈琲とチョコのロールCAKEをご用意する予定です。






インフルエンザ（に限らず、色々な病）を防ぐには、バランスの良い食事とたっぷりの睡眠、

水分補給と笑うこと（！）だそうです。

水分補給（と笑うこと）のためのお茶の時間にちょうどよいお菓子をご用意して、

明日もお待ちしております。



◇fika.タルト　　
　　　　　　　
　　　　　　　　(りんごのクランブルタルト　　　280 yen )　　


　　　　　　　　（西尾農園さんの今年のくるみのタルト　280 yen　）

　　　　　　　 （ブルーベリーのタルト　　　250 yen 　）

　　　　　NEW!　(金柑のタルト　　　　280 yen )




NEW!◇グリーンティのマドレーヌ　　130 yen

◇アーモンド・ぱりぱり　　　　150 yen

◇ざくざくビスコッティ　　230 yen　

◇fika.モカキャラメルフィナンシェ　　90 yen / １piece

◇塩バターサブレ　　180 yen　

◇fika.カヌレ　　180 yen　

◇珈琲とチョコのロールCAKE　　800 yen


　　　　　……　などなど。

２月４日（木）、立春の日のfika.

　　　【　あぁっ、昨日サヨナラしたはずの鬼が店に！　工房には豆まきしたけど、店は忘れたからね…。

　　　　　　　　　　毎年出番の青鬼緑鬼ブラザーズ（幼稚園時代の子ども達作）、ごしごしと力強いクレヨンの塗り方で

　　　　　　　　　　　　人（鬼）の良さを存分に表現してます。】



こんにちは。

昨日は節分、そして今日は立春。

暦の上の春にぴったりの、暖かで穏やかな日になりました。

ずっと続いていた真冬の気温も今日は少し緩んで、体中の羽を膨らませたすずめが、

あちこちで賑やかに鳴いていました。


さて、雪祭りほか冬のイベントもまだまだ続くけれど、なんとなーくちょっぴり春の気配が嬉しいこの頃のfika.、

タルトはバレンタインにちなんで、チョコレートとさくらんぼのタルトをご用意しております。






fika.のタルトはしっかり火をいれてあるのですが、そのさくさくタルトに

美味しいチョコレートフィリングを流して焼き上げ、仁木町のさくらんぼのコンポートを

たっぷり載せて、シナモンがふわっと香る生クリームを添えました。

２月はバレンタインを言い訳にチョコレートのお菓子を楽しむ月（だと勝手に解釈）です。

ご自分用にも、大好きなあの人へも、ぜひどうぞ。






【　fika.　さくらんぼとチョコレートのタルト　320 yen　※ フィリングがりんごのものもご用意しております。　】



チョコレートのお菓子はこちらもおすすめ、

fika.ガトーショコラ。ラムレーズンの入ったものとりんごの入ったものでご用意ができております。

大人っぽい風味のラムレーズン、小さい人（や、アルコールの苦手な方）にもおすすめのりんご、

どちらにもシナモン生クリームを添えました。

冷蔵庫で冷たくして、暖かいお茶といっしょに、ぜひどうぞ。





その他、小さな焼き菓子も「なんとなくチョコレート」なラインナップでご用意ができております。

濃厚なブラウニー、西岡のくるみとチョコレートの焼きメレンゲ、抹茶とホワイトチョコの焼きメレンゲ、

チョコレートのクロケ、ざくざくビスコッティなどは日持ちがいたしますので、ギフトにもおすすめです。





　　　【　fika.　ボックスギフト　ご予算に応じてご用意いたします。詳しくはfika.までお問合せくださいませ。　】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菓子工房fika.　０８０－４５０８－１０８２



明日のfika.はタルト各種のほか、ナッツクランブルチーズCAKE、ガトーショコラ２種、

シュークリーム、などなどをご用意いたします。

２月はじめの週末のお茶の時間にぜひどうぞ。





◇fika.タルト　　
　　　　　　　
　　　　　　　　(りんごのクランブルタルト　　　280 yen )　　


　　　　　　　　（西尾農園さんの今年のくるみのタルト　280 yen　）

　　　　　　　 （ブルーベリーのタルト　　　250 yen 　）

　　　　　NEW!　(金柑のタルト　　　　250 yen )

　　　　　NEW!（さくらんぼとチョコレートのタルト　320 yen　）


NEW!◇ガトーショコラ・ラムレーズン　　280 yen

NEW!◇ガトーショコラ・アップル　　280 yen

◇アーモンド・ぱりぱり　　　　150 yen

◇ざくざくビスコッティ　　230 yen　

◇fika.モカキャラメルフィナンシェ　　90 yen / １piece

◇塩バターサブレ　　180 yen　

◇fika.シュークリーム　　150 yen　

　　　　　……　などなど。