今日は土曜日なので、マルシェには人がいっぱい…。
目当てのシャルキュトリー≪Charcutrie≫へ直行しました。シャルキュトリーとは、豚肉加工品を扱う店のことです。私の行ったこのお店は、肉屋惣菜も売ってます。
すごい行列です。でも今日はどうしてもここで買いたかったので、並ぶことにしました。待っている間に、ショーケースの中を観察…。見れば見るほど種類がありすぎて、訳がわからなくなってきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/91/fb183313c56160a33c631ad96c4feecc.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/78/3af6309868feb449fd44082bbeb85a66.jpg)
フランスにはハムやソーセージなどの加工品だけでも、恐ろしく種類があります。夫はよく『全種類食べようと思ったら一生かかる』、と言っています。
豚肉も様々な部位が並んでいます。
子豚が丸ごと他のお肉の間に置かれています。見えるかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/cd/fbe1e9c5928fc526327d4f130f5f09c0.jpg)
パテやらリエットもいろいろあります。大きな太いソーシソンは、薄く輪切りにしてもらって買います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/1a/b45b18e68b23dc7677ee5e73125182ae.jpg)
肉類だけでなくお惣菜も豊富です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/ef/7191049d3cd1e5b890c0fe1f41e13a57.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/eb/9e1119e9408ca065071fc179acccc642.jpg)
列に並んでいる間、母親と一緒に待っている女の子が泣き出し、お店のマダムが、小さなソーセージを焼いたものを楊枝に刺して、女の子にあげていました。女の子は嬉しそうにソーセージをほおばってにこにこ…。周りで待っている人たちもつられて笑っていました。
今日は豚のほほ肉と、ソーシス・ド・トゥールーズ≪Saucisse de Toulouse≫、というトゥールーズ発祥の生ソーセージを買いました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/a7/6fad8968b8fea4ae1c489e6288926980.jpg)
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このソーシス、かなり大きいです。
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フランスにはハムやソーセージなどの加工品だけでも、恐ろしく種類があります。夫はよく『全種類食べようと思ったら一生かかる』、と言っています。
豚肉も様々な部位が並んでいます。
子豚が丸ごと他のお肉の間に置かれています。見えるかな。
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パテやらリエットもいろいろあります。大きな太いソーシソンは、薄く輪切りにしてもらって買います。
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肉類だけでなくお惣菜も豊富です。
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今日は豚のほほ肉と、ソーシス・ド・トゥールーズ≪Saucisse de Toulouse≫、というトゥールーズ発祥の生ソーセージを買いました。
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