ガレット・デ・ロワ Galettes des Rois

Galettes des Rois ル・ポミエのガレット・デ・ロワについて

ガレットはフランジパーヌとリンゴ、抹茶とあんこの三種類です。

クーロンヌ・デ・ロワは注文後お作りします。

一月中のみです。

今日のショーケース

ローズとフランボワーズのマカロン

大きいクグロフ

 

今日はお店に日本フェアのチラシを小さめに作ってレジのわきに置いておいたのですが、興味を持ってくれる方が思ったより多くて、意外でした。こういうのはフランス人だと、日本文化好きの人や、ややマニアックな人しか興味を示さないかな、と思ったのですが、会社帰りのムッシューがこれもらっていい？とか言ってうれしそうに持って帰ったりしていたので、誰が興味を持つかなんてわからないものだなと思いました。

とはいえいろいろプレッシャーだし、一日中頭の中がグルグルしています…。

 

フルーツときのこ

今日のお店の注目は、フルーツのシャルロット(黄色のフランボワーズが入ってます)、黄色いプラムのタルト、そしてシイタケとシャンピニオン・ド・パリのキッシュでした。

 

 

 

PIECES MONTEES

この時期はピエスモンテの注文が多いので、毎週末作っていますが、なんだか最近、だんだん大きいものが増えてきています。今日は２５０個のシューで組み立てです。

 

今までつくったピエスの一部です。