料理は実験

大学の実験について，最近なぜか2箇所で話題になった．かって「実験法」と称する畳の上の水練のような講義を受け持っていたので...

実際の実験は料理のようなもの...と，講義で言ったこともあり，言わなかったこともある．今にして思えば，以下のようなこともノートしておけば良かった．その講義ノートがまだウェブに残っていた．
http://home.hiroshima-u.ac.jp/beam/ogata/ExpMtd.pdf

どちらの場合もまず，こうしたらおいしかろうというイマジネーションが必要．もっとも実験テーマ (献立) を自分でつくれるのまでには年期が必要．学部の学生実験はほとんど大学側がお膳立てするが，あれはホントの実験ではない．

どこで何を買えば安く早く手に入るかという，材料の調達がポイント．材料を洗って切った後で初めて煮たり焼いたりできる，この手順を読まないと能率が悪い．途中で醤油がない (ビスやナットがない) なんてことがないように．ちなみにないときは隣で (隣の研究室で) 借りること．煮込むのに時間がかかるときは，まず火に掛けて，その間に他にできることをやる (カレーを煮ながら，サラダを作るように，実験でも真空引きなどをのかたわらで...)．
特殊な料理のときは，あるいは新しいレパートリーを試みるときは，鍋釜 (実験装置) の図面をひいたり，自分で作ったり．

レポート，ゆくゆくは論文を書くのは，レシピを公開するのと同じ．追試して同じ味が再現できないと，データねつ造などと言われかねない．

なんてね．