情報たっぷりぃでバッチリでしょうね
新規開拓ということで・・・
駅南のお店に出掛けて来ました。
入り口が分かり難いぃぃぞぉぉ
寒い中を探してしまいました・・・看板は目立つのにね
鹿児島・地鶏だぁぁ
さぁ～何にしましょ
出てきたお通しって～
キュウリにキャベツがどかかぁん
ニンニクがたっぷりぃ入った味噌味のタレ・・・これって旨いなぁ
ふむふむ、やるね
最近、「空腹の状態のほうが体にとってよい。長生きもできる」ということが、よく言われるようになった。そのせいか、１日３食をやめて２食にする人が増えている。また、医師の南雲吉則氏は、１日１食生活を実践しており、『「空腹」が人を健康にする』（サンマーク出版）という本まで書いている。
では、本当に空腹が人を健康にするのだろうか？
「空腹＝健康、長生き」論の根拠は、長寿遺伝子とされるサーチュイン遺伝子の働きにある。サーチュイン遺伝子は、体内の細胞内にある遺伝子をすべてスキャンし、壊れたり傷ついていたりする遺伝子を修復する能力を持っている。また、細胞中のミトコンドリアを活性化させて、エネルギー効率を高める働きをする。まさに、スーパー遺伝子と言っていい。
ところが、このスーパー遺伝子は、おなかがいっぱいだと働かない。休眠状態になってしまう。その結果、老化が進行する。しかし、おなかが減ってくると急に目覚めて活動を始めるので、空腹状態を保つほど健康で長生きできるというわけなのである。
サーチュイン遺伝子は、生物が進化するプロセスで、飢餓対策として生まれたものと考えられている。１００歳以上の長寿者を調べたら、おしなべて小食で、若い頃からサーチュイン遺伝子の働きが活発だったという報告もある。
そこで、食事の量を少なくする。つまり、１日に摂取するカロリーを少なくすることで健康を保つという「カロリー制限健康法」が、世界で提唱されるようになった。つまり、摂取カロリーを制限すれば、サーチュイン遺伝子がよりよく働いてくれるというのだ。
アメリカでは、「カロリー制限委員会」という組織も誕生している。この会員は、成人男性が１日に必要なカロリー摂取量の約７割に抑える生活を実践している。
日本でも、カロリー制限をしている人は多い。日本の成人男性の摂取カロリーの目安は２０００±２００カロリーとされるので、この量の７割を取るとすると、１日１４００±１４０カロリーとなる。食事で摂取するカロリーをこの範囲で抑えると、健康で長生きできるというわけだ。
じつは、カロリーを制限すると寿命が伸びることは、１９３０年代にラットの実験結果で判明していた。その後も、ハエやサルなどの調査研究でも確認された。しかし、そのメカニズムについては長い間不明だった。
ところが２０００年、アメリカのマサチューセッツ工科大の研究グループが、サーチュイン遺伝子の働きが、その一因であるということを突き止めた。つまり、まだ判明して１０年余りしかたっていないのだが、この１０年余りで、世界中でカロリー制限運動が起こり、１日２食派が増えた。
ただし、適切とされるカロリー摂取量の５割を切ると、かえって寿命は縮むという研究結果がある。空腹といっても、徹底してやるのはよくない。
理想的なのは１日２食にして適切量の７割を取り、空腹時間を長くすること。たとえば、夕食は夜８時までに取り、翌朝まで絶食時間を長くする。こうすると、夜寝ている間にもサーチュイン遺伝子が働いてくれる。
まさに、「睡眠は百薬の長」「腹八分」という昔からの言い伝えは、間違っていなかったのだ。
■富家孝（ふけたかし） 医師・ジャーナリスト。１９４７年大阪生まれ。１９７２年慈恵医大卒。著書「医者しか知らない危険な話」（文芸春秋）ほか６０冊以上。