メイプルラウンドマーブルパン

ラウンド食パンは何回も焼いていますが、マーブル模様にしてみたくて・・・

 

　う～ん、イマイチだな・・・

 

　焼き上がりも十分に膨れず・・・

 

味はいいんですけどね・・・　(´;ω;｀)　　ベーキングパウダーを多めにしてみようか？

 

 

覚え書きとして、ちょっと工程を写しました～～

　初めてメープルシートを使います～

　４分の１を切りました。

　HBで作った生地に折りこんで伸ばして三つ折り・・・①

　伸ばしてまた三つ折りにして・・・②

　　伸ばす・・・　大きさは適当なのでダメですね・・・

 

　縦にクルクルと丸めて・・・

　上部を少し残して切ります・・・　ん？　上手く縞模様になってない・・・

　ネジってとよ型に入れて、二次発酵３０分！

十分に膨れているのを確認して、焼きます～２００℃で３０分（１５分で裏返す）

メープルシートを初めに少し薄く伸ばしたらどうだろうか・・・？

 

 

 

・・・で、本日再挑戦！！

　ほほ～！　イイ感じの縞模様！

 

 

　ねじりもしつこく！　ひねり王子のように！

 

 

　とよ型に入れて二次発酵して、焼きます！

 

 

 

じゃ～ん！！ 

　　　　　　　　

ちょっと端っこが欠けますねぇ～　膨らみが足りない・・・　二次発酵長めにしたのだけど・・・

 

 

　ん？　空洞が出来てる・・・(´;ω;｀)

 

 

　でも、昨日のよりマーブル模様がキレイかも～～