ヘビガラアートのバイ貝ちゃん～・男の調理でウマウマに～！ポイントは、ニンニク&お泊まり熟成～

「ジヤァ～ン～！・・」ヘビガラアートのバイ貝ちゃん～！・・・
茶色系はまさにヘビガラ～・・「ガラガラヘービがやって来た♪」～・・とんねるず・・・・の歌のような楽しさ・・・

音楽を聴きながら調理するのも楽しい気分になりますね！・・・
音楽を聴きながらブログを読むのもまたいい感じですよね！



みどり系派カエルちゃん柄にも～・・・！
ちょっと、アーチック系の私の好きな柄だったのでUPしちゃいます～・・

バイ貝・・・最近よくスーパーで見かけますよね～！・・・
バイガイちゃん・・・・夏が旬に季節でもありますよね～・・・

ビタミン、ミネラル、などの栄養をバランス良くタンパク質、ベーターカロチン、レチノール

巻貝だけに古くからいろいろ・・・・ベイゴマの語源でもあるようです～！

どうしても見た目から泥臭いイメージはありますが、全然～大丈夫～！
上手く調理すれば、哀愁漂う風味に～・・！

「バイバイ哀愁デート♪～」鮮やかに～！・・・田原俊彦 さんの「哀愁でいと」思い出しちゃいます～
古いおじさんなら、判るかも～・・・




見た目はヘビ柄～・・・！・・・でも旨さ必見！・・・・


男の簡単料理発動～！・・・男のバイガイの煮つけレシピ！


バイガイちゃん・・・・水から沸騰したら一旦火を止めて水洗い～！・・・




そして、煮汁を作ります～・・・

材料は

水200cc・・・酒100cc・・・醤油大さじ３・・・みりん大さじ３・・・・刻みショウガにニンニク1個適当切に！・・・


たったこれだけなんですよ～！・・・・
これを先ほどのバイ貝ちゃんと一緒に15分ぐらい煮るだけ！・・・・・





メッチャ簡単でしょ！・・・・・





でもここからが、男のひと手間！・・・・・・

ビールは関係無いですが・・・ビールを冷やす冷蔵庫で一晩熟成お泊まりさせるだけで
グゥ～ン～・・っとバイガイちゃんの内臓系までしっかり、お味が貝の中までしみ渡って、
ウマさ抜群！・・・・



話は少し脱線しますが、わが家の新入りアメリカザリガニちゃんも、穴の中でお休みタイム！

バイガイちゃんと一緒に煮込まれなくて良かったね！（笑）・・・・
中国ではアメリカザリガニ大会があって使われる量も、5トンいえいえ、確か50トン食べられるとか？・・・・
私も経験してみたい大会でもあります～・・・



話は戻れ～！・・・・・

一夜を冷蔵庫で明かしたバイガイちゃん！・・・・・
しっかり内臓系まで味が沁み込み～・・・少しステップupした感じに！

そのまま冷たいままでもいいのですが、私は再び火にかけ、熱々で！・・・・・





バイガイの身はしっかり加熱されて固いぐらいのプリコリ感！・・・
歯ごたえバッチリ！・・・・アルコールのアテには最高～！・・・・

でもでも~・・・もっと美味しい部分が！・・・・・・それが内臓ちゃん～！・・・

一晩寝かせる事によって、あの貝の強い磯の香りも、料亭への香りと進化して～・・・
臭みも無く、身よりも内臓の方がウマウマ感レベルかなり高くなります～！・・・・


貝の内臓の苦手な息子も、これだけは「かなり美味しい！」・・・・っと言ってくれました！

確かにかなりウマウマでした～！・・・・


よく、料理済みで袋済みにされたバイガイありますが、それよりかははるかにウマウマ～！・・・

簡単調理なんで是非男の料理として、普段料理の苦手な方でも簡単に作れるかと思います～！・・・・

ポイントはニンニクと、一夜の冷蔵庫かな!…（笑）・・・


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さて、ここは環境への配慮として、バイガイを煮込んで捨ててしまいそうになる、煮込み汁・・・

これが、うま味成分あるある～んですよ～！・・・
調味料も自然からの恵みちゃん！・・・・

もちろん再利用～！・・・
ちょうど安売りのマグロのカマが売っていたので・・・・・

マグロの煮つけで再利用～！・・・・・・

煮汁は冷凍保存も出来ますので、後日魚の煮つけなどに使うと良いでしょう～！・・・



これも、ウマウマでしたよ～！・・・・
もちろんマグロのカマも一晩冷蔵庫で一夜を過ごさせましたよ！・・・・（笑）・・・


自然の恵みちゃんには感謝感謝の気持ちを込めて！「ごちそうさまでした！」・・・


そんな自然豊かな環境大切にしていきましょうね！・・・・



にほんブログ村




ボランティアランキング