賞味期限２日、１２月１０日～３月１０日の期間しかやってない蕎麦屋
「箱館蕎麦 鴫野」しぎの（函館じゃぁ～無いですよ～）（2025年１月現在）
お店ではいろんなメニューも・・・でも実家の家の前の道路・・・
お店で食べるのも良いんですが・・・
京都でゆっくり食べたいテイクアウト・・・！
「賞味期限2日！」・・・・
３日経つと麺を湯がいたときにボロボロに
地産地消の蕎麦・・・滋賀県今津育ちの蕎麦畑の蕎麦・・・
コレが旨いんですよね～
毎年これを食べるのが楽しみ！
大量のお湯１００gの麺に対して２リットルだから結構大きな鍋で！
茹で時間は２分ですが私は１分４０秒～やっぱり寒い季節でも
旨い蕎麦は冷たいザルが最高～！
お持ち帰りの蕎麦は１パック単位で約６００g１３００円２０２５年で
これで考えると１人前かなり安い感じ～！
昔は１０００円程度だったけど・・・つゆが意外とお高い感じで１つ４００円
つゆは家の麺つゆでも十分美味しいのですがつい買っちゃいます
メガ盛りざるそば・・・約４人前かなぁ～・・・３人で食べます
残りは翌日また茹でて食べます・・・
蕎麦の風味も食感も最高～！ウマウマ～・・・
最初はそのまま・・そして麺に塩少しかけて味見・・・
薬味なしでつゆにつけて食べても良し、ワサビも良し、ネギを入れても良し
この味変食いがまた楽しく旨い～！
・・・・・・・・・・・・・・・
こちらは別のお店で「PLANT」っていう滋賀県の田舎の巨大スーパー
で「塩レモンで食べる握りずし」・・・もちろん醤油で食べても美味しい
ネタも新鮮でこのお値段ですよ～！
２回目のリピです！
さてそばを食べた後のお楽しみ！・・・
湯がいた蕎麦の底の方に貯まってる蕎麦湯・・・・
これも最近美味しいなぁ～って感じ始めて・・・・
そのままで飲むと、おも湯みたいな雰囲気・・・・
そばつゆをお好みの濃さに調節して飲みます・・・
割合で美味しさが全然違いますので少しずつお好みの濃さに・・・
麺つゆ入れると見た目は・・・・・・ですが・・・・
味噌汁感も有ります・・・・
これはコレでまた私は好きです！・・・・
３か月しかopenしないお店なのでまた来年のお楽しみ！・・・
９か月はお店は閉まっています・・・・(笑)
再び蕎麦の栽培に力を入れておられるのかも～・・・
自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！
