決して美味しいとは言わない、美味ちぃ～唐揚げ！
男の料理発動～・・・・！
ラーメン店の唐揚げって何だか美味しいですよね～・・・
我が家でも作れる、おいちぃ～唐揚げ！
🌟ポイントは下味と揚げ時間！
ちょっと男の唐揚げレシピ書いておきますね！
材料・・・・
①鶏の胸肉2枚約600グラム（もも肉でも手羽元でもOK）
モモは脂っこいので今回はムネ肉で！
②ラーメンのつゆ・・・今回は鶏ガラ醤油で大さじ1杯と2分の１
③生姜すりおろしお好みで・・・
④豆板醤・・・小さじ２分の１
⑤コショウ・・・「揚げてから最後にお好みで」
鶏のムネ肉は常温で皮を剥がして大きめにカット９切れとれました・・
２枚なので１８切れ
大きさを出来るだけ均等に・・・
そして先程の①～④を混ぜて下味に・・・・ちょっと薄そうな味の感じしますが薄味にしておくのがポイント！
しっかりモミモミマッサージ！
１時間ぐらい常温で寝かせて味を和ませます・・・
ビニール袋に入れて置いておくと味が均一に・・・
揚げる前に、片栗粉適量を先に全体にふりかけて、
その次に小麦粉・・・私はお好み焼粉で・・・
中火で２分４５秒・・肉の大きさや気温、肉の温度で揚げ時間は異なりますが
夏場常温で今回は２分４５秒・・・
揚げ過ぎは鶏肉が固くなり、ジューシー感も損なわれるので
中に火が入る寸前ギリギリの時間が理想です・・
少し置いておくと中まで火は通ります
みてみて～！・・・・美味しそうでしょ～・・・
これでムネ肉１枚分・・・レシピの半分・・・材料費約２００円
いやいや美味ちしょうでしょう～・・・・・！
ラーメン店で食べるからあげとほぼ一緒！
コショウはお好みで・・・塩は必要ないかも～
色合いもバッチリ！ムネ肉だけど揚げたてはジューシー～！
ビールがついついススム君です～！・・・
揚げたて時の断面図・・・うまそうでしょ～・・・冷めるとジューシー感は減少しますが、モモ部分で作ると更にジューシーに冷めてもジューシーでも脂っこい・・・・！
ついついビールいつもより飲んじゃいました・・・・
私個人的に星・・・☆☆☆☆半～！
めちゃ美味かった～！・・・
このレシピは私もメモして部屋に貼っておきました・・・・！
是非男の唐揚げラーメン店のお味作りたい方チャレンジしたい方は
是非お試しを！・・・
家族も子供さんも絶対喜ぶお味になるかと思いますよ～！
お父さんも格上げ間違いなし！
前記事の続きでした・・・・↓・・・
