コレは、アジの
ニャン晩付け？・・・・（アジの南蛮漬け！）・・・
今日は朝から京都雨が強く降ったりやんだり・・・夕方から大雨～・・・！
草刈り雨で出来ないですが、少し、やみ間を狙って出動～！・・・
でもエンジンかけたとたん、ドシャ降りの雨～・・・！
今日はもう無理！・・・天気レーダーを見ていてもいつ降るか判らない状態なので・・・・・
明日でも時間があれば少しは刈っておきたい気分です・・・
ちょっと今日は釣りたてのアジ頂いたので、
我が家の忍たま（ニンジンタマネギ）アジの南蛮漬けでも・・・・
アジの内臓を取って、小麦粉をまぶしてカラット揚げる～
そして、私の好きな配合南蛮タレ・・・・・
今回はタマネギ１個とニンジン２分の１個使いますので、タレも多めに・・・
酢・・大さじ１０杯・・・醤油大さじ８杯・・みりん大さじ２杯…酒大さじ４杯・・・
普通のアジの南蛮漬けならこれのちょうど半分の量でOK！・・・
そして、刻んだ赤唐辛子少々。。。ショウガ、細切りで好きなだけ～！・・・
アジが揚ったらすぐにジュワァ＾っとタレの中へ！・・・
ビニール袋に入れて空気を抜いて常温でしばらく保存！・・・
たったこれだけ～！・・・・
冷蔵庫で冷やせばアジは固くなるので、その日に食べる方が美味しいかも・・・・
次の日まで、冷蔵庫で寝かせてもこれはこれで美味しい～！・・・・
男の、忍たま（ニンジンタマネギ）かなり多めの南蛮漬け・・・！
野菜が沢山食べれて健康的～！・・・ウマウマ～！・・
是非お試しを！・・・・・
今日はちょっと風邪気味なのか？鼻炎なのか？・・・・・
体がだるく～・・鼻水が・・・・何だか重たい体～
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