藻類（２）：食用藻類あれこれ

藻類（５）：食用（１） 　淡水性の藻類では、スイゼンジノリ、ネンジュモ（カモガワノリ）、カワノリ（大谷川ノリ、菊池川ノリ）はその地方地方での名産品というか特産品で、佃煮状にしたものは、今もお土産として売っている。食用にするのであるから当然清流に生息するものであろう。残念ながらそれらが繁茂している所は見たことがない。 　これは淡水産か海産かよく分からないが、お好み焼きの香り付けと色づけに欠くことが出 . . . 本文を読む