おはようございます
今日は
時々
気温が低くて肌寒く感じます～
やはり、「三寒四温」ですね
3/23（月）のお弁当
・レタス、ミニトマト
・ブロッコリー
・ポークビッツ
・鮭の南蛮漬け
・にしん一口昆布巻き
・高野豆腐とえんどう豆の玉子とじ
・味噌汁
流行の「ジャーサラダ」が作りたくて・・・
3日前にオープンした、「DOUBLEDAYダブルディ 」
で、買ってきました～
メイソンジャー 480ｍｌ 
そこで、早速！ジャーサラダをつくることに・・・
下段
から
・玉ねぎドレッシング
・玉ねぎのスライス
・スナップえんどう
・ミニトマト（赤、オレンジ）
・粒コーン
・オクラ
・クリームチーズ
・レタス
ジャーサラダ作り！楽しいです～
作りながらうきうき！ワクワク！
彩を考えて・・・遊び心
お皿に移した画像は撮り忘れたのが残念です
が、これがまた！美味しかった～
しばらく！ハマリそうです～
おはようございます
今日はのち
昨日は暑いくらいのいいお天気でした～
そんな、いいお天気だった昨日はお墓参りに・・・
そして、帰り道に見つけたんです！
いっぱいの！つくし！！！
ハカマを取って、茹でて灰汁抜きを・・・ 
佃煮にしました～
先日の場所のつくしは小さくて、採るのは断念しましたが
大きく成長したつくし！を採取
「つくしの佃煮」が大好きなごんすけさんはご満悦でした～
そして、つくしは春を感じるだけではなくて・・・
こんな効能があると！
「古くから文献に記載されている効果として
・利尿作用やむくみを取る効果がある
・咳を鎮める効果
・糖尿病の予防
・心臓や血管を丈夫にする
・胃を丈夫にする
・血圧を下げる
・骨を強くする
などの効能があげられています。
最近では、抗アレルギー効果のあるコハク酸を含む植物としても注目され、アレルギーによる炎症や
かゆみを軽減するという日本大学の藤本康雄教授、島方学部長が治験者の体験を元に研究結果を発表
しているようです。」
私たちふたりとも、アレルギーがあるので、
ハカマ取りが手間ですが、せっせと食べることに致しましょう～
おはようございます
今日は
すこし暖かくなりそうです～
3/6（金）のお弁当 
・ご飯の上に「イカナゴのくぎ煮」
・レタス、ミニトマト
・ブロッコリー
・焼き豚
・玉ねぎ入りミニオムレツ
・アスパラとロングウインナーのソテー
・牛蒡のおつまみ天（練り製品）
・味噌汁
昨日、書き忘れましたが
「九州・玄界灘では07年にイカナゴが激減。
08年から禁漁にしているが、現在も戻ってないという。」
そして、
「くぎ煮に適した大きさは4～5センチ程度。
神戸や岸和田など大阪湾地域の20漁協は今年2月、
それを超える大きさまで雑魚が成長すれば漁をやめることで合意。
姫路や明石など播磨灘地域の15漁協も、
1網あたりの漁獲量が1日2500キロ程度まで減れば、
漁の終了を協議するという。」
これは！早く買わないと！と、気持ちが焦りました。
そして・・・昨日、スーパーに着いたのが、11時10分ごろ
「イカナゴ」が入荷するのを待ちながらゆっくり買い物を・・・
しかし、ナカナカ並ぶ様子がないので、
受付で「イカナゴ、今日は入荷しますか？」聞くと
「明石を11時に出ていますので・・・」と、
「それでは、並ぶのは、午後1時ぐらいですね？」
1時間以上も待てないので、
一応帰って、昼食を済ませて出直すことにしました～
二回目に行って、やっと！買えた「イカナゴ」
作ることが出来ました
やはり美味しい～～ 大満足です～
おはようございます
今日は
のち夜にまた！
予報より早く、雨が上がってきました～
1/22（木）のお弁当 
・かき揚げ（えび、玉ねぎ、インゲン）
・天ぷら（ささみ、ちくわ、さつま芋）
・焼ししゃも
・レタスのソテー
・赤いウインナー
・キンピラごぼう（牛細切れ、人参入り）
・味噌汁
昨日（水曜日）は毎年恒例の「味噌つくり」
毎年同じ作り方ですが、今年も見てください～
火曜日に届いた
大豆 1.3ｋｇ×2
麹 1.5㎏×2
塩 600ｇ×2 で、出来上がりが 10ｋｇです。
大豆は火曜日の夜から水につけて
大鍋二つ！使います！
麹は塩と合わせて「塩きり麹」 
＋
＝
（クリックで大きくなります）
軟らかくふっくらと煮えた大豆
を潰して
「塩きり麹」と合わせて
空気を抜くように丸めて、味噌樽の中に投げ入れます！
隙間なく詰めて
防腐剤代わりの塩を振って出来上がりました～
大豆を潰すのに力がいる味噌つくりです。
年々、潰されない丸いままの大豆が残るようになって・・・
昨年から、ごんすけさんが潰す係りに！
今年は、丸めて樽に詰めるのも手伝ってくれて
大助かり
疲れなかった「味噌作り」でした～
おはようございます
今日は時々
洗濯物が乾きにくくなりました～
11/18（火）のお弁当 
・レタス、ミニトマト
・塩レモン鶏もも肉ソテー
・ブロッコリー
・カニカマ入り玉子焼き
・小松菜の辛し和え
・野菜豆（惣菜）
・味噌汁
生協から届いた「紅玉りんご」
さっそく、ジャム作りに・・・
とろっと！柔らかく煮えたので、ミキサーにはかけずに木箆でざっと潰しただけです。
今までの中で一番！キレイな色に出来上がりました～
何年も前に見た「レシピ」で作っていますが、
簡単に作れて、程好い甘さが大好きです
よろしければ・・・レシピはここに
載せています
