試食会の予約状況について！

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ブログとホームページへのいつもよりちょっと多いアクセスからも沢山の人が

試食会の記事に注目してくれたみたいでありがたや！で御座います。


さて、現在の予約状況ですが、半分は一応埋まってしまいました。

残りは７人分です。

ちなみに席数は全然余裕がありますが、とにかく手が掛かる料理なので、あまり

提供数が多いとシェフがさばききれずキャパオーバーしてしまうので１５人前後

ですね。

ＳＯＮＩＡの厨房は狭い上にこのクラスのお店だと３人のシェフが当たり前のよう

ですが、スペース的にも無理なので二人で頑張ってもらってます。

彼らのポテンシャルを上手く引き出すには、まず、あんまり無理強いはタブーですね。

環境によって料理の質が下がり、「美味しくない」に繋がってしまう。

これは、自虐的ですな。

今回はどうせ満員でも赤字でＯＫな日としてるので定員を１５にしてます。

なので！ご予約はお早目に！

仮予約は今回受け付けませんので、人数確定の上ご連絡をお願いします。

ご予約後のキャンセル料金の発生は３／１０以降となります。
（普段とは違う仕入の為、キャンセル料金は前日まで半額の￥１８００となります！
当日キャンセルは全額発生です）

とにかく今までお昼のＳＯＮＩＡしか体験したことがないみたいな人を中心に新たな
ＳＯＮＩＡを発見してほしい企画です。

インド料理とかの区分けは必要ないですよ。

私自身そんな区分けは一切していないというか、前にも言ったけど、シェフが違えば
同じ名前のカレーでも味も具材も全然違ってきてしまうので、その区分けで、
「どこのカレーを以前食べたことがあるから」と他店に行って同じ物をオーダーしたって
ほとんど重なる事ないですからね。

インド料理と看板に出ていても、インド人シェフが必ず作っていないし。（笑

ネパールとかバングラデッシュとかの人の作るものってやはりどこか違うしね。

スタンダードな味って無い感じがする。

全てがオリジナルな感じ。

ま、来てみてくださいな。