自家製の海鮮丼

　いわきは魚介類が新鮮で美味しいのがうれしいです。

　　　外食では「海鮮丼」をよくオーダーします。


　　　ふらっとの「海鮮丼」

　　　ふれあい物産館の「海鮮丼上」


　　　今回は「海鮮丼」を作ってみました。







　　毎週土曜日は行きつけの魚屋さんへ、この日購入したのは左上から、「コノシロ（コハダの成魚）」、「イシモチ（シログチ）」、「ニクモチ（ミギガレイ）」、「カナガシラ」、「ズワイガニ」。

　　総額　　２，１００円

　　内訳　　
　　
　　コノシロ　　　３００　円
　　イシモチ　　　２００
　　ニクモチ　　　３００
　　カナガシラ　　５００
　　ズワイガニ　　８００





　　ズワイガニです。

　　口から泡、当然生きています。

　　死んだカニは急速に自己消化してしまい、味が落ちますので、カニは生きたカニしか買いません。


　




　　この日のメニューは当然「海鮮丼」、右上から「カニのほぐし身」、「カニ足の身」、「コノシロの酢締め」、「カナガシラ」、「ヤリイカ」、そして中央は「カニミソ」。

　　蒸しカニが絶品、甘みが感じられます、それも当然、１時間前まで生きていたのですから。

　　家族にも好評、満足の「海鮮丼」でした。


　　コノシロとカナガシラの捌きは後日に。


　　過去記事

　　
　　ホウボウとカナガシラ

　　カニのお造り

　　ズワイガニの雌