お料理教室

ちょっとブログも一休みと思ってたら、すっかり放置してしまいますた。


ただ今、わんこネタはないため、
料理教室という名のランチの写真です。




いつもはヘルシーな和食が多いのですが、この日はバレンタインメニューって
ことで洋食


　メイン：和牛とプルーンの赤ワイン煮


　ブロッコリーのポタージュ


　ヤリイカとトマト　オリーブの香り


　５種のきのこのさっぱりマリネ


　アボガド、りんご、生ハムのサラダ

　
それとパンも途中工程から焼きました。

どれもこれも美味しゅうございました～


別腹のデザートはこの日はバレンタインメニューってことで

　　先生手作りのトリュフ２種とオレンジピールチョコ
　　　　　　オレンジピールから手作りなんですもん、すごいっす







それと今年も味噌作りにチャレンジしてみますた

去年は体験教室に行ってみたのですが、今年は味噌作りセットを購入。



材料はたった３つ

大豆、塩、麹のみ。シンプルですね～。

私は既に茹でてある味噌用の大豆を購入したので３０分もあれば出来ちゃいました。

　大豆を温め


　塩麹（塩と麹を混ぜ混ぜ）

　大豆をお好みの大きさまで潰す
　　　　（フープロがあればあっという間、うちはバーミックスです）

塩麹と大豆を合わせて、容器に入れるだけ





あとは、ひと月たつごとに混ぜるだけ。
今日開けてみたところ去年とはちょっと様子が違った

本当は水がちょっと上がってくるのですが、今年は全く変化してない。
寒いから？

でもきっと春ごろまでには時間が美味しくしてくれる（はず・・・）