干し野菜

　　　　　　　　 　　

　　　　　　　　　　　干しかごに切りて並べし大根と人参揺れて風光る見ゆ

　　　　　　　　　　　陽と風に磨かれたるや干し野菜の煮つけ美味しよ古里の味

　娘からもらった干しかごを思い出し、干し野菜を作ることにしました。冷蔵庫に古くなりかけていた大根と人参を薄切りにしてブルーのあみかごに並べて庭木の枝に吊るしました。おりからの強い風とまぶしい春の陽射しに二日間でうまく出来上がりました。さっそく油揚げとちくわを入れて薄味で煮つけました。野菜は干すと濃厚な味になり甘味も増してとても美味しくなります。食べてみるとこりこりとして懐かしい古里の味でした。