麺屋春馬(2)の味玉ブラック・７５０円☆

４月１５日昼訪問。
この日は今年初めてのロードバイクの日でした
足慣らしにと言う事で、軽く３０キロほど乗った後、１４時過ぎに春馬さんに到着
さすがにこの時間ですと、お客さんもまばらでゆったりとした雰囲気が漂っていました。
今回は味玉ブラックを注文。出てきたのがこちらです。
マー油の良い香りが漂います。ニンニクって素敵
ではまずはスープから。
豚骨魚介の濃い目の美味しいスープにマー油の風味が相まってとても美味しいスープです。
これ本当に美味しいです

麺は自家製麺だそうで、太めのゆるっと縮れた麺です。
前回食べた時の、小麦をぎゅっとした感じの密度の濃い麺を言った印象を持ったのですが
今回はもっちり感が加わったといいますか、以前より美味しく感じました。
ますます美味しくなったという感じですかね。

チャーシューは２枚。ロースとバラが一枚ずつ。
特に美味しいと思ったのはロースの方。ホロホロとした食感と塩梅が抜群で
これなら何枚でも食べれそうと思っちゃいました
逆にバラはちょっと脂多かったかな。
これは当たる部分にもよるので、特に問題なしです。

味玉は黄身がトロっとしていて美味しい味玉でした。

この日もやしが美味しいと感じました。もやしくささが全然なくシャクっとした食感が良かったです。

いや～春馬さんＯＰＥＮ当初より美味しくなったと思います
まだ食べていないメニューがあるので、近いうちにまたお邪魔したいです

住所：山形市嶋南2-10-12 　　
評価：☆☆☆☆☆
ビアシン記


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