母めし食堂 のうカフェ ＠ 熊谷市♪

友人が、埼玉県熊谷市に「カフェ」をオープンさせました♪

→「母めし食堂　のうカフェ」♪

彼女と初めて知り合ったのは、ちょうど５年前♪

彼女が我がブログに、「コメント」を入れてくれたのが始まりでした♪

当時彼女は、「理学療法士」としてバリバリに働いていた「キャリアウーマン」♪

でもいつか「カフェ」をしたいという「夢」を持っていて・・・♪

が・・・

私はあくまでも「彼女の夢」としてしか、とらえていませんでした♪

が・・・実際は違いました♪

彼女はその「夢」を「現実」なものとするために・・・

仕事をしながらも着実に歩みを進めていたのです♪

色々な「カフェ」をめぐりながら、自分の「イメージ」を膨らまし・・・

その「イメージ」にあった「古民家」の物件を探し・・・

安心安全で、美味しく、しかも出来るだけ地元産の「食材」にこだわり・・・

それらの「食材」一つ一つを、自分の足で、探し求めたのです♪

その「古民家」だって、お邪魔したことがあるのだけれど・・・

申し訳ないけれど・・・庭などは荒れ放題♪

家だってほとんどを解体しての・・・リフォーム♪

なので、長～～～くって、大変な助走期間があり・・・

そして、満を持してのオープンだったのです♪（２月の２６日にオープン♪）

今日、早速友人を誘って行ってきました♪

で、行ってみてビックリ！＆感激♪　（涙＆涙）

「ビフォーアフター」じゃないけれど、家も庭も見違えるほどキレイになっていて・・・♪

でも何と言っても凄いのが・・・彼女のずっとぶれなかった「コンセプト」♪

その「コンセプト」は、元「理学療法士」さんだけあって・・・

お年寄りや若い人たち、さらに身体の不自由な人たちも集える場所にしたいと・・・

バリアフリーの「席」や車いすでも入れるような「トイレ」にしたり・・・♪

ホッと出来るような、憩いの場になるようにと・・・広い縁側を設けたり♪

色々な工夫がいっぱい！

さらに、地元の活性化も「コンセプト」の一つ♪

地元特産の「長ネギ」を使った「ドレッシング」を開発したり♪

「お料理」も今流行の「奇をてらう」ものではなく・・・

「母めし食堂」という名の通り、ホッとするような「お料理」が並んでいて・・・

どれも、美味しくって優しくって、それでいてしっかしとしたお味になっている♪

今までの彼女の頑張りを知っているだけに・・・ひたすら感激！感激！のひと時でした♪

サラダにかかっていたその「ドレッシング」もとても美味しかったので・・・購入♪

「添加物」が一切入っていないこだわりの「ドレッシング」でした♪

さあて！

これが彼女にとっての「ゴール」ではなく・・・

これからも更なる「夢の実現」に向かって歩み続けることでしょう♪

応援していきたいと思います♪

「カフェ」も「ドレッシング」もおススメ！

ほんと！心身ともに、癒されますよ♪