「夏野菜」のフリット♪

今日は、地元の某サークル主催の料理教室へ行って来ました♪

 

講師として♪

内容は、夏野菜を使った・・・「簡単イタリアン」♪

「トマト」と「キュウリ」と「ナス」が中心の・・・イタリアンメニューです♪

例えば、「ミネストローネ」には「ズッキーニ」の代わりに「キュウリ」を使ったり♪

これらを「フリット（フリッター）」にしたり・・・♪

何しろ、家庭菜園をやっている方が多く、これからの時期・・・

「キュウリ」「ナス」「トマト」は「もう沢山！」っていうくらい採れるので、その消費の仕方の一つとして提案させていただきました♪

今日はその中で・・・「ミニトマト」と「ナス」と「キュウリ」のフリットをご紹介しますね♪

＜材料＞（４人分）

　・　ナス　　　　　　　１個

　・　キュウリ　　　　　１／２本

　・　ミニトマト　　　　８個

（衣）

　・　薄力粉　　　　　１／２カップ

　・　水　　　　　　　　１／４カップ

　・　マヨネーズ　　　大さじ３

　・　塩　　　　　　　　少々　　

＜作り方＞

　・　ナスとキュウリは乱切りにしますが、大きさの目安として、ナスは１６等分、

　　　キュウリは８等分くらいの大きさに切ります。

　・　衣を作り、食材を衣にくぐらせて、中温の油で揚げます。

　＊　「ミニトマト」はサッと♪（じっくり揚げていると衣がはがれてきます）

　　　「キュウリ」は少しサッと♪

　　　「ナス」はそれより長く揚げます♪

　・　はい♪　出来上がり♪　お塩をつけていただきます♪

衣に「マヨネーズ」を使うことで、コクが出るんですよ♪

今日は、余った衣にお砂糖を少々入れ、衣だけを揚げた班がありました♪

それが、とっても美味しかった～♪

なのでそれも含めて・・・よろしかったら、今日ご紹介した「フリット」・・・

お試しくださいな♪