アスパラのジュー

アスパラのジュー　とれたてを生で
材料（4人分）
　グリーンアスパラガス　　　　　　　1束（新鮮なもの）
　しょうが（すりおろして）　　　　　小さじ1
　削り節　　　　　　　　　　　　　　5ｇ～10ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　大さじ5
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
① 新鮮なグリーンアスパラガスをよくあらいます。　水気を切って
食べやすい斜め切りにします。
②①を器に盛り付け、おろししょうがと削り節をのせます。
③フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら強火にし
　周囲からこげてきたら醤油を「じゅっ」と回し入れます。
④大急ぎで②のアスパラの上に回してかけてください。
よく混ぜてめしあがれ。
＊ 新鮮なアスパラが手に入ったらぜひためしてみてください。
アスパラの食感が心地よい一品です。