１２月グランヴァン

1、バローロ　ピエモンテ州　ネッビオーロ
2、シャトーカマンサック　オーメドック５級
　　　料理：チーズフォンデュとかぼちゃのポタージュ
　　　　　：牡蠣グラタン
　　　　　：スパニッシュオムレツとステーキ
　　　　　：キノコの１６黒米リゾット

１本目は板チョコやカカオのような香りが強く感じられ、色もやや茶色身がかっている、すっきりとしたのど越しだが意外と複雑味、まずばんっと葡萄の香りがその後、イチゴやジャム系の甘みがある、最後にふっと抜ける樽香がお洒落さん、チーズフォンデュと合わせると甘みが増す、さらに時間経過で香りが花開くのか華やかさが増すのでゆっくり飲むと面白みのある高級ワインです。
　２本目は高級セメダイン臭があってその中からカシスのような香りがスンと現れる、飲むと一本筋が通ったような芯が感じられる、どこかひんやりとした感じの中に濃い葡萄の味がありでも渋みは全くなく高級感のあるエレガントなワイン、後味にコーヒーのような余韻が感じられるのがワンランク上な感じ、ごーじゃす！！
　お料理チーズと蕪やジャガイモ、スパムに絡みあい本当にワインのおつまみ、スパムのアクセントが良い感じかぼちゃのポタージュは濃厚トロトロとろーり自然の甘さがグッド、そういえば冬至だったんだ！
　牡蠣が小ぶりだが旨味凝縮ベーコンの塩味とクリーミーソースが良い塩梅、ベーコンほうれん草、パイ生地さえあればキッシュを想像するとこの旨味が分かるはず、うまいぜ！
　ジャガイモたっぷりオムレツだけでお腹いっぱいになるのにインパクト絶大の大きさのステーキ、柔らかうまい肉卵と一緒に食べると良い感じでワインにも合うし美味しいプレートこれだけでも結構満足うまし！！！！
　リゾットにクレイジーソルトがかなりの存在感あって、以外としめじとか気づきにくかったけど、そんな中でもひときわ存在感のあるポルチーニさん、やっぱりキノコの王様でしょ！
すんごいお腹いっぱいになった、１年満足においしいもの食べれたし飲めました、余は満足じゃ！！！
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荒川弘「百姓貴族８巻DVD特装版」
などなど

１２月今年最後の日本酒さっ

1、写楽　純米吟醸
2、旭鳳　純米吟醸　中汲み生　（広島県）
　　　料理：風呂吹き風おでん
　　　　　：貝類盛り合わせ
　　　　　：豚足
　　　　　：あん肝の味噌汁とサケのハラスの炊き込みご飯

１本目はこってり纏わりつくほどの濃厚で芳醇な、りんごや、桃などのフルーティーな吟醸香が華やかで期待感の増す香、飲むと口当たりが滑らかですっきりすいすいと杯が進む、甘酸っぱい杏感と内なる甘みが感じられとっても飲みやすい。
２本目は香りはおこげやムギコガシのような香ばしい香り、口当たりが柔らかな絹のような舌さわり、サラリサラリと入ってくる、やや酸味があるも豚足と合わせるとちょうどよい味わいに口中調味してくれる。バランスに優れたお酒。
　料理は見た目はおでんなのだが田楽味噌一つで大根の風呂吹き感がまっし増し、大根ヤワヤワ、ガンモがふわっふわ、とろっとろ、味噌うみゃー
　２品目牡蠣の存在感が凄そうだが、まっ確かにすごかったけど、つぶ貝のコリコリとした食感、わさび風味がツンと効いていて、酒のおつまみにぴっさり、肝もほんのりもっさりとしているものの濃厚な味わいで以外に存在感がある、シンプルに見えて意外に奥深いお料理だった。
　豚足は初めて食べたけれど、プルップル、エルピープル、ザッツコラーゲン、お肌テッカテカ？
お酒で脂質を、抑えて口を洗浄するかのように飲み進めるから酔う、酔う、味が濃厚で旨味凝縮だった、豚足ってこういう食べ物なのね～
　鮭のハラスをほぐして炊き込みご飯と混ぜ混ぜして食べると炊き込みの中の茸の風味とサケの香りと脂身の旨味がまじりあい、うまさが何倍にも膨れ上がるやべーぜー、うめーぜー
あん肝の香りと、トロふわ感、こってり濃厚な味が味噌汁に移りうまさになっている、たまらん汁ものじゃ！！！
今年もいい日本酒が飲めました。
最近のお買い物
いきものがかり「〇」
ぴあアリーナMM追加公演エントリーしたよ当たるといいな・・・
はなまる特等席が当たるといいなぁ