| ◆材料（１人前） ぶり・・・・１切れ 砂糖・・・・大さじ１ 醤油・・・・大さじ１ 日本酒・・・大さじ１ 片栗粉・・・少々 生姜・・・・少々 | 今日の夕飯はかみさん・子供たちがお出かけしていてととちが一人。 簡単に済ませたいんだけど、コンビニのお弁当の類はパスしたい感じ。 地元のスーパーに良くと一人分と思しきぶり君が『買ってくれくれ』オーラが 出まくりだったので買って電子レンジで調理することにしました。 ちなみにぶりは200円ほどでした。なるべく安くすませたいなぁ。 |
 調味料を混ぜます | ◆手順１ 調味料を混ぜます。砂糖大さじ１、醤油大さじ１、お酒大さじ１です。 よくコロコロ混ぜます。お酒は普通の日本酒を使いました。 日本酒はそのまま呑んでも美味しいものです。（ととちは飲めませんが） |
 ぶりを漬けます | ◆手順２ その中にぶりをどっぷり漬けます。少し置くと良いようです。 置き過ぎると硬くなったり、辛くなるので要注意です。 ととちは大さじで調味料を何度かかけました。 心の中で美味しくなれ美味しくなれと念じつつ・・・。 |
 生姜を加えます | ◆手順３ 生姜を加えます。本当はちゃんとした生姜が良いのでしょうが 家にはチューブの生姜しかなかったので上に乗せました。 量は適当。多すぎても少なすぎても良くないのでしょうね。 ここで少量の片栗粉を混ぜ混ぜ・・・。前回は片栗粉の量が多すぎたので少しにしました。 |
 レンジにかけました | ◆手順４ 電子レンジにかけます。コツはラップをするのですが少し端を空けておくのがコツです。 目安は片面２分ずつです。ただし、ぶりの大きさによって調整しないと焦げてしまいます。今回のぶりは少し焦げてしまいました。 |
| ◆感想 今回の照り焼きは比較的うまくいきました。見た目はいまいちですが、味が染みて美味しかったです。 うまく行った理由は片栗粉を控えたこと、ぶりを少し漬けたこと、調味料の量を厳密に測ったこと、などがあげられます。 寒い時期のぶりだともっと美味しいかもしれません。期待が持てます。 ただ、片栗粉はもっと控えてもよさそうです。何度かやるとだんだんうまくなっていけるような気がします。 | |
