鮎フライに挑戦

平成２９年１２月２日（土）

親友の某運送会社〇原社長から鮎をいただきました。
ありがとうございました。

鮎をフライにするのは、生まれて４０年（・・・？）初めてですが、美味しいと聞き早速鮎フライに挑戦しました。

① 鮎の腹わたを取り除き、水洗いをした



② 包丁で滑りと鱗を取り除く
③ 水洗いをした鮎をタオルで水気を拭き取る
④ 軽く塩コショウを振りかける
⑤ 鮎に小麦粉をまぶす


⑥ 解き卵をくぐらせ、パン粉を衣をつける


⑦ １８０℃の油でカラッと揚げる


⑧ 出来上がった鮎フライ



こんな美味しそうな鮎フライ、ただ食するだけではもったいない・・・と
ついつい冷蔵庫から冷えたビールが・・・・
鮎フライとビールとても美味しくいただきました。