福井県小浜へ行く時は、京都市内から美山を経由して向かっています。
その道中。行列ができるお蕎麦屋さんがあるんです！
そのお店が美山町にある《もく庵》
金・土・日・月の11時から15時だけが営業日のお蕎麦屋さんです。
前から気になってただけに、運転しながら目線をお店に向けると・・・行列がない！“このタイミング！”だと思い一先ず車を駐車場に停めて店内へ。
“こんにちは～。食事をしたいんですが、まだ営業されてますか？”とたずねてみると“大丈夫ですよ～”と返事をもらえた＼(^_^)／
ヤッター( ≧∀≦)ノ
出迎えてくれたのは、ピンク色のメガネが似合う、そして頭に巻く手拭いの結び方が独特の番頭さん。とても個性的(^_^)
お店は古民家で所々手を加えた形跡がみられました。玄関を上がると、なんとなく(笑)なんとなくですよ“お帰り(笑)”って感じのする落ち着いた雰囲気。囲炉裏を囲って食事もできるんだなぁ～。これ！いい！
メニューは、こちら(^_^)
お蕎麦は十割。そして、山菜とジビエ料理も提供されていましたo(^o^)o
自家製の梅ジュースも気になるところ(笑)
オーダーに悩みます。
最初に《蕎麦茶(写真手前)》がテーブルに運ばれてきました。2～3分したら飲んで下さいとのこと。
そして、食後に提供された《そば湯(写真奥)》。
こちらの蕎麦茶！
湯飲みから香る風味がとてもいいです！お茶も非常にうまし！ダントツでトップランナーになりました！そして、こちらの《そば湯》もバッチリ飲めていい〆となりました(^_^)v
(注)個人的にですが、この《そば湯》に関しては、飲めるお店と飲めないお店が僕にはあります(笑)理由は、解明できずです。
さぁー！ここは何で攻めるか！
悩んだ末に今回オーダーさせてもらったのが《ざるそば》と《山菜おにぎり》。
行列ができる理由が、わかりました！
すべて美味しい(^_^)
十割蕎麦、山菜おにぎり、つゆ、薬味。
それぞれの香がいい！そして、もちもちとした食感の十割蕎麦と山菜おにぎりの相性抜群！山菜、お米、漬物、つゆ。
それぞれにうまし！
ナイスオーダーでした(笑)
この値段で、このうまさ。
本当に美味しかったですd(＾∀＾)b
ごちそうさまでした！
少し番頭さんと話すタイミングがあり、色々と食材のことやメニューのことを教えていただきました。
番頭さん曰く“美味しさの秘密は、水”ではないかと・・・。おかげで、自分たちの食べている食材は、とても贅沢ですとおっしゃってました。話を聞くと、ほとんどが大将の自家製らしく、狩りもするとのこと。番頭さんの大将へのリスペクトは、かなりもの？！(笑)表情や、口調から勝手に感じました。厨房で作業される大将の威勢のいい“ありがとうございました”の声。その表情と声色は、とても魅力的(^_^)お店のことを話してくれた番頭さんの語り口調も魅力的でした！
すべてに美味しく味わい深いお店でした！
ごちそうさまでした。
