やずやの雑穀畑を使って１食１７３Kcalで味も量も大満足なエスニック雑炊、トムヤムリゾットです。
【材料】 １人
やずや雑穀畑 … １こ ８０ｋｃａｌ
キャベツ … １枚（約１２０～１４０ｇ） １１～１３ｋｃａｌ
人参 … １センチ（約１０ｇ） ３ｋｃａｌ
生姜 … スライス１枚分の千切り ０．２ｋｃａｌ
たこ … ２０ｇ ２０ｋｃａｌ
水 … ２５０ｃｃ
トムヤムクンスープの素 … 大さじ１．５～２（２７～３６ｇ） ５９～７８ｋｃａｌ
パクチー（ドライ） … 適量
※ カロリー計算は、『簡単！栄養andカロリー計算』とスープの素のラベル表示を参考にしました。
【作り方】
１．キャベツ・タコ・人参は食べやすい大きさに、生姜は千切りにする。
２．鍋に水、人参、生姜、キャベツの芯の部分を入れ煮る。
３．人参に８割方火が通ったらトムヤムクンスープの素、タコ、キャベツの葉の部分入れ煮る。
煮えたら器に盛り雑穀畑を割り入れパクチーを散らす。
※画像は２人分を作っています。
業務用スーパーで購入したトムヤムクンスープの素。
大量に入っていて使い応えがあります。
わが家はこれでよく春雨スープを作っています。
追記：「超ヘルシー☆雑穀畑でトムヤムリゾット」が優秀レシピに選出されました。2011年8月12日
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