イカのしそ巻き天ぷら弁当

今日は久々に2人分のお弁当です。
でもちっとも気合は入らず品数少なめ。

 

 

 

夫弁です。
デザートのフルーツジュース、ロールケーキ付きです。
保冷バッグぱんぱんにしてまるでピクニック状態。

 

本日のメニューは、

• イカのしそ巻き天ぷら
• ピーマン素揚げ
• ポテサラ
• 赤いウインナー
• しそ巻き
• かまぼこ
• 大葉
• 大葉の佃煮
• カリカリ梅赤しそ
• 雑穀米

 

おかしいくらい大葉かぶりまくり。

 

 

 

朝からくるくるイカを大葉で巻いて楊枝で止めて。（お弁当に詰める時は楊枝を抜きました。）
細かい作業して楽しんじゃいました。
今日使ったイカは先日コストコで買ったやわらか焼きいかです。

冷凍されているのでぬるま湯に数分浸けて解凍、キッチンペーパーで水気を切ります。
長さがバラバラなので3～4センチに切り揃え、天ぷら粉を軽くまぶし大葉でくるくる巻いて楊枝で止め、溶いた天ぷら粉をまとわせからりと揚げました。
味付けは解いた天ぷら粉に塩を混ぜただけ。後から塩を振ってもいいかも。

 

 

 

息子弁。
相変わらずギリギリまで寝ていて朝ごはん抜き。
今日も朝食のおにぎり持参で出社しました。

 

 

 

 

 

 

 

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