白うりの浅漬け。
おがり（育ち）過ぎた胡瓜の様な、スイカの白い部分のような…ひと口かみ締めただけで夏を感じます。
【材料】
白うり …２本
昆布茶 …小さじ２
塩 …ひとつまみ
鷹の爪 …適量
【作り方】
１．白うりは両端を切落とし半分に割ってスプーンなどで種を取除く。
２．２～３ミリの厚みにスライスし、ビニール袋に調味料と共に入れて全体を混ぜ軽く揉む。
３．冷蔵庫で２０～３０分寝かせる。
切って調味料を入れ揉んで数十分冷蔵庫で寝かせるだけ、あっという間に出来てしまいます。
色合いも涼しげな一品です。
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