パンドミーとレーズンクッペ、そしてオートミール入りポタージュを作りました。
パンドミーとはイギリスパンの大型のパンの事だそうです。
ちなみにパンドミーのミーは中身を表すそうです。
ミニ食パン型で200℃25分焼成します。
レーズンクッペは、ぬるま湯で洗い水気を切ったレーズンを入れます。
仕上げ発酵後にクープを入れ、照卵、ハイリッチをおきアーモンドスライス・グラニュー糖をふります。
仕上げ発酵している間に、オートミールポタージュを作りました。
とてもエコに、シャトルシェフ使用。
材料を炒め３分火にかけてから保温鍋に入れて30分で完成。
温め直さなくても、温かいまま美味しくいただけました。
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