夫の退院当日に中間食に作ったジャガイモのポタージュ。
北海道から送られて来たジャガイモ３こ、人参半分、玉ねぎ１こをバター10gで炒め、具に被るくらいの水とコンソメキューブを加えてコトコト軟らかくなるまで煮たらハンドブレンダーで撹拌。
再び火にかけ、生クリームを加え塩で味を調えて出来上がり。
今回使用したのはタカナシ乳業株式会社のクッキングフレッシュ。
とても濃厚なのにカロリー３０％オフはとてもヘルシー。
１人分でもチャチャッと撹拌できるように購入しました。
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