ギンナンをいただきました

ご近所さんからギンナンのお裾分けをいただきました。
昔なら、鍋で炒ってというところですが、今回は電子レンジでチン

殻を取ったら見事な琥珀色が現れました。
秋の香りでとてもおいしかったです。

瑞応寺での修行時代に大銀杏のギンナンを拾って、
キャリーケースいっぱいのギンナンの果肉を取り除く作務を思い出します・・・

ほんと、あの殻の状態にするのが大変ですよね・・・