紅茶スコーン

今日は、パンではありませんがアールグレイの紅茶葉が入った「紅茶スコーン」をおやつに焼いてみました

最近、ホットケーキミックスというものを買ったことがなかったのですが、ブログで仲良くして頂いている「愛妻弁当」のmarikoさんが、ホットケーキミックスを使って美味しそうなものをたくさん作られているのを見て、私もとうとう手を出してしまいました

紅茶スコーンは初めて作りましたが、外側はサクッと内側はふんわりとして、とっても美味しかったです


紅茶スコーンの作り方

「材料（７～８個分）」
ホットケーキミックス・・・２００ｇ
バター・・・６０ｇ
卵・・・１個
牛乳・・・大さじ１と１/２
紅茶ティーバッグ・・・２個分

「作り方」

①本当は、手でこねて作るものなのですが横着してホームベーカリーで、生地をこね粉気がなくなった段階で紅茶葉を混ぜました。

②生地が混ざったら、ラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませ、調理台にラップを敷いて取り出した生地に打ち粉（薄力粉）をまぶし、手で２ｃｍ厚さにのばします。

③直径５ｃｍのグラスに打ち粉をして生地を丸く抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。

④生地の上に牛乳をハケでぬり、１８０～１９０度に熱したオーブンで１５～１８分焼きます。


よかったら、一度試しに作ってみてくださいね


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