寿司漬けー２。

火曜日な本日も5時前起床、朝の家事を終わらせ
干して取り込んであった大根を塩漬け開始。

今年は雨から雨までの日数が干すのに必要な
丁度5日間、しかも製作スケジュールぴったり
だったので雨降りの為に部屋に大根を待機
させることが無かったので、大根にスが入ったり
黒ずんだりすることなく綺麗に干せてホクホク。

8本の大根を切ったら140個分取れて樽に塩と
交互に入れ重しを乗せて完了、家族に
「楽しみだねぇ」と言われて俄然やる気が
出たのでございました。

樽の中と大根の葉と尻尾の塩昆布漬け。

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